滇紅：其湯色，可與最好的印度、錫蘭紅茶媲美。其香氣，堪與祈門紅茶比肩。滿是金黃色的芽尖，其高貴品質(zhì)一望便知。 作為紅茶里面的后起之秀，以其濃烈的滋味，肥厚的葉底，濃厚的花果香氣作為征服消費(fèi)者的利器 。

滇紅茶是采自云南鳳慶的高海拔大葉種茶葉精制而成，因?yàn)樯L在云南，而云南的簡稱為“滇”故而稱為滇紅茶，工藝上來說其實(shí)與祁門紅茶、金駿眉大致相同，主要工藝為采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，其最重要的工序是在發(fā)酵及干燥后的拼配工藝，這兩種工藝是決定最終茶葉好壞的關(guān)鍵因素。

傳統(tǒng)大葉種(勐庫種、鳳慶種、勐海種)，該類型以條索肥碩、滋味醇厚、蜜糖香足為佳。 功夫紅茶和紅碎茶。簡單從工藝上區(qū)分：功夫紅茶萎調(diào)時(shí)間長，發(fā)酵時(shí)間長，物質(zhì)醇化充分，強(qiáng)調(diào)香甜潤滑；紅碎茶揉切充分，萎調(diào)發(fā)酵時(shí)間短，強(qiáng)調(diào)濃強(qiáng)鮮爽。這與國內(nèi)尚清飲，國外喜加奶加糖有關(guān)。

一般來說，紅茶沖泡出來的湯色應(yīng)該是紅艷明亮的，但是含芽量越高的產(chǎn)品湯色會(huì)更加的金黃，其湯色淡雅，呈琥珀色，而一般的工夫紅茶湯色會(huì)更加紅濃，就是大家平時(shí)喝茶時(shí)見到的紅茶湯色啦，但是品質(zhì)越高越金黃哦。

一般水溫到98°就能達(dá)到沸點(diǎn)，一般傳統(tǒng)滇紅功夫茶時(shí)使用95-98°的水溫進(jìn)行沖泡沖泡含芽量較高的茶葉時(shí)使用90-95度的水溫沖泡較為適宜，建議投茶量是3-5g，沖泡的水質(zhì)建議山泉水或者是純凈水，沖泡出的湯色才能達(dá)到紅艷明亮或黃艷明亮的湯色，沖泡茶具最好使用白瓷茶具或者是玻璃茶具。

茶葉存放的地方要注意避光、干燥、無雜味、最好使用密封夾或者自封袋將茶葉包裝夾好，再放入罐中保存，切忌不要放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存，因?yàn)榘撞栌兴赜械南銡?，如果長時(shí)間放在低溫環(huán)境里，香氣會(huì)變淡。