鮮石斛是一道非常好的益補藥材，可能聽說過鮮石斛的人很少，但很多養(yǎng)生的人士都喜歡吃鮮石斛是事實，因為鮮石斛的功效與作用有很多，下面是小編為你收集有關(guān)于鮮石斛的功效與作用，希望你會喜歡。

一、鮮石斛的功效與作用及食用方法

1、護肝利膽。鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。

2、降低血糖血脂。鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進循環(huán)、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

3、抗腫瘤。鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質(zhì)量，延長生存時間。

4、抗衰老?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實:鐵皮石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

5、增強免疫力。鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。現(xiàn)代藥理研究還表明:鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。

品質(zhì)好的石斛才能發(fā)揮她的功效，淘寶很多稱鐵皮石斛的，價格卻很便宜的，一般都不是正宗的鐵皮石斛。如果要買的話，淘寶上的一家叫意德康的店，我也是看評價后才買的，吃起來是甘味的，有時候還會帶點微甜，而且有種清新的草香味，很好聞。目前來說，我還是比較喜歡意德康這個牌子，至少到目前為止，他家的性價比還是相對比較高的。

二、鐵皮石斛怎么樣吃法最好

1、取20-50克鮮品石斛須洗凈，拭去質(zhì)角層。表皮上的薄膜，切斷放入榨汁機內(nèi)榨汁飲用。

2、取20-50克石斛鮮品，洗凈直接食用。嫩枝口感鮮美;老枝富含多糠膠汁有粘度。風(fēng)味獨特。

3、取20-50克鮮品，洗凈加水拍裂久煮，作茶飲用，可煮數(shù)次。

4、取20-50克鮮品石斛帶葉洗凈，切斷，用榨汁機打成糊狀，然后取出放鍋中加水文火煮開，直至飄香就可飲用。最后帶渣食用(渣富含石斛纖維素)。

5、取20-50克鮮品石斛凈去衣切碎或拍破和雞鴨等一起文火燉60分鐘，連渣食用。

6、泡酒，洗凈去角質(zhì)層、切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可飲。

野生的鐵皮石斛大多分布在東亞、東南亞及澳大利亞等國家和地區(qū)。中國大規(guī)模種植鐵皮石斛主要分布于浙江、云南、廣西、湖南、貴州等地。那么鮮石斛要多少錢呢？市場價，單買在800-1200元一公斤（鮮品），楓斗一般在8000-14000元一公斤。人工種植成活率要看種植技術(shù)和種苗的質(zhì)量。人工種植第一年下苗，第二年開始收獲。今年，國內(nèi)多家媒體報道鐵皮石斛鮮品價格大幅下跌，在國內(nèi)主產(chǎn)地之一的云南，從2009年至今，鐵皮石斛鮮品市場價格從當時的1200元/公斤左右，至去年底時只剩下前幾年高價時的零頭。而受地區(qū)和時節(jié)的影響，每個地方的價格都會有所不同，具體價格信息還請以當?shù)厥袌鰹闇省?/p>