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?第一步10斤菜籽油，1.5斤中細(xì)辣椒面，4兩調(diào)料粉，白芝麻1斤(多少適量) 第二步香料:八角300克，小茴香200克，干姜50克，砂仁25克，胡椒粒50克，丁香20克，香砂100克，紅扣100克，草果50克，香葉50克，桂皮100克，良姜10克，花椒150克，草扣10克，肉蔻100克 (以上香料全部打碎細(xì)面) 第三步制作流程:鍋里加入菜籽油，燒熱下入大蔥，生姜，洋蔥，芹菜根，香菜根，炸出香味撈出，油溫下降至200度下入白芝麻 185度下入調(diào)料面 140度放辣椒面的一半 120 度下完辣椒面 辣椒油 |
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