車?yán)遄邮谴蠹液芟矚g的水果之一，雖然價(jià)格不便宜，但是依然有很多人愛(ài)吃。車?yán)遄拥钠贩N很多，大部分人都不太認(rèn)識(shí)，只知道顏色紫紅，個(gè)頭很大的就是好的，其實(shí)這個(gè)不準(zhǔn)確。下面給大家介紹一種車?yán)遄?，被稱為“最甜”的車?yán)遄樱欢鴧s經(jīng)常被誤解。而且因?yàn)橐稽c(diǎn)，導(dǎo)致想吃只能去產(chǎn)地附近了。

以前的車?yán)遄又荒芡ㄟ^(guò)進(jìn)口，但是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也有很多地方大量種植了。比如山東和遼寧，都有大面積種植，而且品種很多，口感不輸于進(jìn)口的。只是國(guó)內(nèi)一般都叫大櫻桃，其實(shí)大櫻桃就是車?yán)遄?。但是大家都?xí)慣把進(jìn)口的叫做車?yán)遄?，?guó)產(chǎn)的叫大櫻桃，本質(zhì)上都是一樣的，只是品種不一樣。

目前市場(chǎng)上賣的最好品種有3個(gè)，分別是美早、紅燈、黑珍珠。市場(chǎng)上絕大部分都是美早（上圖）。紅燈這個(gè)品種以前特別多，但是這兩年逐漸被美早所取代。因?yàn)榧t燈盛果期很晚，而且比較嬌貴，容易裂果，雨天采摘的話，一到晴天見(jiàn)陽(yáng)光就容易裂果。還有就是不易保存，尤其是稍微成熟度高的，不耐存放和運(yùn)輸。

真正成熟的紅燈（上圖）還是非常好吃的，顏色紅艷，果汁很多，酸甜可口，賣相也特別好，但是就是不耐存放和運(yùn)輸。如果是七、八成熟采摘的話，甜度不足，酸味比較重，客戶評(píng)價(jià)不太好。于是這兩年市場(chǎng)上紅燈份額減少，美早越來(lái)越多。黑珍珠果子比較特殊，市場(chǎng)上比較少見(jiàn)，吃過(guò)的人不太多。（下圖黑珍珠）

下面給大家介紹一種口感最甜的車?yán)遄?，這個(gè)品種叫做黃蜜黃水晶，現(xiàn)在剛上市。這個(gè)品種的特點(diǎn)：皮薄汁多，甜度高，口感很好吃，特別甜。但是也有明顯的“缺點(diǎn)”，就是個(gè)頭太小，而且顏色發(fā)黃。容易被誤解說(shuō)國(guó)內(nèi)本土的小櫻桃一樣，和車?yán)遄硬淮钸?。很多人不認(rèn)識(shí)它，也不太認(rèn)可它。（下圖）

黃蜜黃水晶這個(gè)品種吃起來(lái)是真的很甜，比上面的美早、紅燈、黑珍珠甜的多。然而市場(chǎng)上卻很少看到它，除了大家認(rèn)可度低以外，黃蜜這個(gè)品種還有個(gè)很“嚴(yán)重”的缺點(diǎn)，那就是皮太薄、個(gè)頭很小，很不耐存儲(chǔ)，不耐運(yùn)輸。因?yàn)檫@一點(diǎn)，直接制約著它無(wú)法進(jìn)行跨地域推廣，只能在產(chǎn)地附近銷售。（下圖黃蜜和美早對(duì)比）

國(guó)內(nèi)車?yán)遄拥钠贩N很多，而且經(jīng)常有新品種出現(xiàn)。有些還特別好吃，然而卻無(wú)法推廣，因?yàn)橐紤]，產(chǎn)量、口感、賣相、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)鹊雀鞣N因素。像黃蜜黃水晶就是味道好吃，卻無(wú)法大面積推廣（下圖的黃蜜，像不像地?cái)傌洠?。而美早雖然不是最好吃的，但它是各項(xiàng)綜合指標(biāo)最優(yōu)異的，最適合推廣的。

最后說(shuō)說(shuō)口感問(wèn)題，同一個(gè)品種，有人說(shuō)好吃，有人說(shuō)不行。除了個(gè)人口感喜好不同以外，還和4個(gè)因素有關(guān)。①露天比暖棚好吃，這個(gè)大家都知道。②產(chǎn)區(qū)的比網(wǎng)上的好吃，因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)的成熟度很高，網(wǎng)上大都是七八成熟。

③山區(qū)比平地的好吃，因?yàn)樯降貢円箿夭畲?，更有利于積累糖分（比如棲霞）。④維度不一樣，比如，大連比煙臺(tái)的好吃，因?yàn)榇筮B的維度更適合，生長(zhǎng)期多了9-20天左右，即使同一品種，大連的口感也會(huì)略勝一籌。

黃蜜黃水晶被稱“最甜”的車?yán)遄?，現(xiàn)在剛上市，雖然很甜，但是個(gè)頭小顏色黃，經(jīng)常被誤解為本地小櫻桃。而且還因?yàn)槠ぬ?，不耐存?chǔ)和運(yùn)輸，導(dǎo)致無(wú)法跨地域推廣，所以想吃只能去產(chǎn)地。如果你遇到了，可以嘗嘗，味道真的很甜很好吃。

車?yán)遄拥钠贩N有很多，以上只是介紹幾種比較常見(jiàn)的，買的時(shí)候，可以參考下