辣椒平時我們都是用來當調(diào)料的，很少人會直接吃辣椒。但是有一種虎皮青椒，就可以當做蔬菜吃，味道清脆，吃起來口感特別的好，備受大家的喜愛。聽到虎皮青椒這個名字就覺得很霸氣，它叫這個名字是因為翻炒過后的青椒，表皮呈現(xiàn)出斑駁的焦糊點，跟老虎有點相似，所以才有這樣的名字。做虎皮青椒，很多人第一步就錯了，還說青椒不好吃

青椒是一道很受歡迎的菜品，在燒烤攤上也是經(jīng)常看到，很多人都喜歡點?；⑵で嘟芬彩且坏兰页２?，夏天的時候，很多人都喜歡炒點青椒開開胃口?；⑵で嘟烦云饋碛悬c辣，味道很棒。一般炒虎皮青椒，清洗干凈之后，都是直接把它放進油鍋里面炒，可以會發(fā)現(xiàn)這樣炒出來的青椒不入味，也不好吃。

其實做虎皮青椒，直接下油鍋就錯了，很多人都是這樣做的，難怪炒出來的菜不好吃?，F(xiàn)在教你一招正確的方法，把買來的青椒，里面的籽給清理干凈，要不然吃起來很麻煩，把籽處理干凈之后，不要急著下鍋，應該先用鹽水浸泡，這樣可以讓青椒更入味，而且還可以去殘留的農(nóng)藥物。

等油鍋開了之后先在里面放一些鹽，把調(diào)料那些先放下去翻炒，最后面再把青椒放下去，這樣能夠讓青椒變鄒，看起來更加好看，也更加入味。記得用大火炒，青椒會變得更加香，炒香之后就可以放上自己喜歡調(diào)料，把它盛起來。

很多人在炒青椒的時候，都是直接把它倒進鍋中炒，其實應該先用在鍋中放點鹽，這樣可以讓青椒變得更加入味，而且也不會讓青椒跟肉分開，吃起來還有一股糊位味。所以喜歡吃青椒的人，都收好了，這樣炒出來的青椒絕對是好吃的。