韭菜是一種多年生宿根類草本植物，在我國(guó)已經(jīng)有3000多年的種植歷史，食用部位有嫩葉、莖、花，具有柔嫩香辛、風(fēng)味鮮美的特點(diǎn)，可以炒雞蛋、涼拌、做湯、做包子餡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維及多種維生素和礦物質(zhì)。最最重要的是有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，深受男人們的喜愛(ài)。

在我國(guó)農(nóng)村地區(qū)栽培的都是農(nóng)家品種，以一家一戶為單位的韭菜種植，留種方式也是自留品種，這樣做的后果就是品質(zhì)差，產(chǎn)量低，品種退化和混雜現(xiàn)象嚴(yán)重，農(nóng)民種植韭菜一般都是粗放式管理，于是出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，比如產(chǎn)量不高，品質(zhì)低等，特別是韭菜缺素癥一直是農(nóng)民朋友所忽視的，比如韭菜缺硼，硼元素是韭菜不可或缺的微量元素之一，光合作用需要它的參與，蛋白質(zhì)的合成更是少不了它，所以一旦韭菜缺硼，對(duì)韭菜的生長(zhǎng)發(fā)育有著很大影響的。

韭菜缺素癥是指韭菜種植過(guò)程當(dāng)中，因?yàn)槿狈δ撤N元素而出現(xiàn)的一些生長(zhǎng)不正常的癥狀，韭菜之所以會(huì)出現(xiàn)缺素癥，是因?yàn)榫虏耸嵌嗄晟卟?，在栽培過(guò)程當(dāng)中，容易出現(xiàn)土壤中某些微量元素缺乏的情況，特別是一些栽培4、5年的地塊更容易出現(xiàn)缺素癥。怎么來(lái)防治出現(xiàn)的缺素癥呢？下面就來(lái)分析一一分析。

韭菜缺硼的癥狀和時(shí)間

韭菜缺硼常發(fā)生在老茬韭菜地塊上，特別是茬口越老發(fā)病越嚴(yán)重，缺少硼元素時(shí)，韭菜整株失綠，心葉發(fā)黃，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)葉片上出現(xiàn)明顯的黃白相間的長(zhǎng)條斑，韭菜不蓬長(zhǎng)勢(shì)不好，如果不及時(shí)噴灑藥物，韭菜葉片從上往下會(huì)發(fā)生扭曲，導(dǎo)致葉片枯萎死亡，一般發(fā)生在出苗后10天左右。

引起韭菜缺硼的原因

1、多次收割，韭菜對(duì)硼元素消耗過(guò)大，由于韭菜是一次種植可以收割多年，一年又可以收割多次。

2、施肥不全面，韭菜對(duì)氮需求大，農(nóng)民一味地施用氮肥，而忽視了營(yíng)養(yǎng)的全面性，影響了韭菜對(duì)硼元素的吸收，再就是不重視硼肥的及時(shí)補(bǔ)充，只管收割，而不去補(bǔ)充微量元素的施用，這就是老茬口容易出現(xiàn)硼元素缺失的原因。

3、土壤中硼元素含量不足或流失，像一些前茬種植過(guò)百合科的植物，造成硼元素在土壤中含量不足，或是土壤PH值過(guò)高，引起硼元素的流失。

韭菜缺硼的補(bǔ)救措施

短期措施：當(dāng)韭菜出現(xiàn)缺硼癥狀時(shí)，應(yīng)該立即噴灑葉面肥來(lái)補(bǔ)救，一般用200倍溶液的硼砂噴灑，如果同時(shí)出現(xiàn)缺銅癥狀，要加上用700倍的硫酸銅溶液的混合物來(lái)噴霧，當(dāng)然還有可能出現(xiàn)缺鐵或缺鎂等癥狀，都會(huì)出現(xiàn)葉片發(fā)白，只不過(guò)是部位不同。這里就不做過(guò)多解釋，請(qǐng)見(jiàn)諒。

長(zhǎng)期措施：1、在選擇韭菜種植地時(shí)，要選擇土壤肥沃，排灌方面的地塊，在整地時(shí)增施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥，每畝8000公斤和餅肥200公斤，硫酸鉀15公斤，40公斤的過(guò)磷酸鈣。來(lái)促使植株健壯，提高韭菜的抗病能力。2、同一地塊實(shí)行4-5年的倒茬輪作，有利于地塊的肥力恢復(fù)。3、對(duì)于一些3年以上的韭菜園，每年要進(jìn)行一次曬根，每次收割后等傷口愈合長(zhǎng)出新葉時(shí)要及時(shí)澆水追肥，主要要以土壤補(bǔ)肥為主，葉面追施為輔的原則，如果土壤中缺硼時(shí)，在秋季收割完后施用一次硼砂和硫酸銅，實(shí)現(xiàn)硼銅共補(bǔ)最適宜。

其它還有適時(shí)澆水加肥，中耕除草，做好病害防治，防止韭菜跳根和植株死亡等。