食材：

面粉，酵母，白芝麻，雞蛋，五香粉，鹽，食用油。

具體做法步驟如下：

1.盆內(nèi)加入300克面粉，加入2克酵母粉，加入120克溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌。

2.攪拌至剩余少量干面粉時(shí)，下手揉成面團(tuán)，面團(tuán)揉的不要太硬，把面揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)面。

3.取一個(gè)碗，加入20克面粉，加入一勺鹽，加入五香粉，鍋內(nèi)加油燒熱，燒至冒煙，關(guān)火，將熱油倒入碗內(nèi)，制成油酥。

4.面發(fā)好后，取出，揉面，給面排氣。

5.面排好氣后，搟成長方形的面餅，表面刷上一層油酥，然后把給面折一下，折成三層，這面也折過來，再用搟面杖搟薄。

6.我們將這個(gè)餅，再搟薄，搟大，還是搟成長方形，表面再刷一層油酥，我們再把面向中間折，折成三折，稍微搟長，不要搟寬。

7.面皮搟薄搟寬后，把面切成大小均勻的寬條。

8.烤盤上鋪上錫紙，把餅胚放進(jìn)來，二次醒發(fā)10分鐘后，刷上蛋黃液，撒上白芝麻，放入烤箱中層，200度，上下火，烤20分鐘。

9.時(shí)間到，取出，哇！好香啊！外皮酥脆，內(nèi)瓤暄軟的五香千層餅就做好啦！

這樣做的發(fā)面餅，外皮特別的酥脆，內(nèi)瓤特別的暄軟，吃起來特別的香，喜歡的朋友一定要試試！