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來(lái)源：豆果美食 版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們 涼拌綠豆芽 ▽
by King麻麻 ·主料· 綠豆芽〡80g 胡蘿卜〡適量 火腿〡1片 黃瓜〡1/2根 ·輔料· 香菜〡適量 蒜〡3瓣 醋〡1湯匙 醬油〡1湯匙 辣椒油〡1湯匙 香油〡1湯匙 白糖〡少許 鹽〡少許 ·做法· 1. 黃瓜刨細(xì)絲，火腿片切絲，胡蘿卜切絲，蒜切末，香菜切段。 2.醋、醬油、香油、鹽、白糖、辣椒油都倒入小碗內(nèi)攪拌均勻至融化。 3.綠豆芽提前摘掉根，清洗干凈瀝干水分。 4. 起鍋燒水，水開后倒入綠豆芽，焯水30秒左右，撈出過涼水或冰水后（涼開水或礦泉水，不是生水）瀝干水分備用。 5. 將過水瀝干水分的綠豆芽放入一個(gè)干凈的盆或大碗中，依次將切好的胡蘿卜、火腿、黃瓜、蒜末碼入。 6. 倒入調(diào)好的料汁，攪拌均勻至入味即可。 2 爆香炒三丁 ▽
by 甜寶媽咪w ·主料· 雞胸肉〡1塊 黃瓜〡1/3根 土豆〡1個(gè) ·輔料· 姜絲〡適量 蒜瓣〡適量 料酒〡少許 蠔油〡1湯匙半 老抽〡1/2湯匙 生抽〡2湯匙 淀粉〡1湯匙 白糖〡1茶匙 鹽〡適量 ·做法· 1. 雞胸肉解凍，從中間片成兩半，切成小丁備用；土豆、黃瓜切成丁備用。 2. 雞胸肉中放入料酒、淀粉、1湯匙生抽、半湯匙蠔油抓拌均勻腌制10分鐘左右。 3. 鍋中倒入適量油，倒入土豆煎至兩面金黃色，撈出，再倒入雞胸肉滑熟后撈出。 4.鍋中留底油，放入姜絲和蒜瓣爆香，倒入雞胸肉、土豆和黃瓜翻炒均勻。 5.放入1湯匙生抽、半湯匙老抽、1湯匙蠔油翻炒均勻，再放入1茶匙白糖，適量鹽炒均勻后出鍋。 3 皮蛋擂茄子 ▽
by 家有二傻 ·主料· 茄子〡3根 皮蛋〡2個(gè) 青椒〡2根 ·輔料· 蒜〡4瓣 小蔥〡2根 醬油〡2湯匙 醋〡1湯匙 香油〡1茶匙 小米辣〡2個(gè) 花生碎〡1把 ·做法· 1.茄子洗凈，去皮蒸熟，備用。 2.青椒、花生米放入烤箱：花生米烤至表面變色，拿出來(lái)放涼搓掉皮，壓碎備用； 青椒繼續(xù)烤至表面干癟，剝皮（從尖頭開始剝）去籽備用。 3.把茄子、青椒和切碎的蔥、蒜、辣椒放在一起，淋上香油、醬油、醋汁，用搗蒜棒或搟面杖開始擂。 4. 最后撒上花生碎和剩下的蔥花即可。 |
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