紫莖（Stewartia sinensis）來自于山茶科，紫莖屬，別名馬騮光。

小喬木，葉紙質(zhì)，花單生，蒴果卵圓形，花期6月。產(chǎn)四川東部、安徽、江西、浙江、湖北。

種子含油量40%，可供食用、制肥皂及潤滑油。木材黃紅褐色，硬重，結(jié)構(gòu)細(xì)致，可供細(xì)木工、工藝品及家具用。

文中的紫莖是在杭州植物園遇見的，他有一個(gè)不太山茶科的名字，紫莖總?cè)菀鬃屓讼氲礁舯诰湛频淖锨o澤蘭。只是兩個(gè)差別很大。

關(guān)于紫莖，文獻(xiàn)研究多提到他的瀕危性，這是和在云南四處泛濫的紫莖澤蘭不同的點(diǎn)。此外，紫莖是山茶科的木本油料作物，花也很漂亮，所以是很值得種植并開發(fā)利用的植物，

我們來看山茶科現(xiàn)在應(yīng)用比較多的油茶的開發(fā)途徑吧，作為山茶科的一員，紫莖也有成為某種油茶的潛質(zhì)哦。

油茶籽含油20%～35%，仁含油40%～50%。油茶籽油是一種營養(yǎng)價(jià)值高，具有一定保健功能的食用植物油。

它的物理、化學(xué)特性與橄欖油極為相似，其脂肪酸成分是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，含量在90%以上，不含芥酸、山崳酸等難以消化吸收的組分。

由于油茶籽油不含亞麻酸，不易氧化變質(zhì)，穩(wěn)定性高，因此具有耐儲存和耐高溫的良好性能。

此外，油茶籽油還可用于油漆、油墨等產(chǎn)品的催干劑，化工中的乳化劑，塑料生產(chǎn)中的增塑劑，以及化妝品、毛紡洗滌、機(jī)械潤滑和醫(yī)藥等領(lǐng)域，具有廣泛的工業(yè)用途。

油茶籽殼是油茶籽加工利用后數(shù)量較多的副產(chǎn)品，包括果殼和種殼兩部分。一般占整個(gè)茶果鮮重的50%～60%。油茶籽殼含有多糖、鞣質(zhì)和茶皂素等有價(jià)值成分。

油茶籽殼可作為生產(chǎn)茶皂素、糠醛、生物活性炭等高附加值產(chǎn)品的原料。

油茶籽餅粕較為初級的利用是作為肥料使用，可直接施于農(nóng)田和茶園，肥效很好。

油茶籽餅粕粉碎后可添加在秸桿中作為食用菌的培養(yǎng)料，能使食用菌生長迅速，肉質(zhì)肥厚，口味鮮美。

提取茶皂素后的油茶籽餅粕經(jīng)進(jìn)一步生物改良去除單寧、纖維等抗?fàn)I養(yǎng)因子后可用作益生蛋白飼料，營養(yǎng)價(jià)值高，禽畜生長快。

油茶籽餅粕中含有20%～25%的茶皂素。茶皂素是一種天然非離子型表面活性劑。

具有乳化、分散、濕潤、去污、發(fā)泡等多種表面活性性質(zhì)，可廣泛用于造紙、纖維、化工、醫(yī)藥、農(nóng)藥、涂料和食品等行業(yè)。

油茶的油質(zhì)好，與橄欖油相比不相上下，可媲美世界公認(rèn)的最健康食用油橄欖油，被譽(yù)為“東方橄欖油”。

油茶因其不飽和脂肪酸含量很高，比花生油、菜籽及動物油脂的高得多，且不易受強(qiáng)致癌物黃曲霉素的污染，所以是人們健康優(yōu)質(zhì)的食用油。

紫莖的介紹就到這里啦，其實(shí)山里面寶貝是很多的，也是一個(gè)綠水青山和金山銀山能夠共同存在的地方，只是看我們?nèi)绾稳ダ?。很多工業(yè)原料，是可以通過種植植物得到提取和滿足的。

醫(yī)家講求“辨證施治”，人人“證”皆不同。本公眾號所載內(nèi)容為探討學(xué)習(xí)之用，不構(gòu)成用藥建議，如有需求，請謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

（1）油茶籽加工和綜合利用研究進(jìn)展李文林黃鳳洪王利賓中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所武漢430062

（2）中國植物志

（3）高州油茶種質(zhì)資源及開發(fā)利用 曾武 黎建偉 林錦容 李家宇 廣東省高州市林業(yè)科學(xué)研究所 廣東 高州 525200