蝦米音樂 - 往后余生（鋼琴版 來自FloridaChineseRadio 00:00 02:16

一菜一飯一人生

簡單的飯菜

蘊(yùn)含著生活中獨(dú)有的溫情與快樂

一塊靜謐之地

便可以避世與收獲寧靜中的禪修

或許食得人間煙火

方能更好的感受生活中的溫暖與愛

當(dāng)閱盡人世間的滄桑后

才發(fā)現(xiàn)外面世界的車水喧囂

抵不過一碗湯里尋得的一絲安暖

而這粗茶淡飯香氣里氤氳出的幸福

就是我做給你吃

…

做法：

1.取一鍋，燒一鍋開水準(zhǔn)備煮面。

2.香蔥切成蔥花，洋蔥切細(xì)丁，蝦干清水泡開。

3.做蔥油，鍋里倒入油，可以多一些。先放入洋蔥煸炒一下，炸出香味后放入香蔥，繼續(xù)煸炒出香味后放入蝦干。一直煸炒至蔥稍稍變色后倒入生抽，攪拌均勻后倒入碗里備用。

4.水開后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再放入面條。

5.蔥油里放入少許陳醋、辣椒油，麻油、雞精，香菜、調(diào)制均勻后備用。

6.面條煮好后撈出放入冰水中過涼，然后撈出來瀝干水分后倒入拌好的蔥油拌勻即可食用。傳統(tǒng) 

做法：

1.燒滾一鍋水，并加入適量白醋、鹽，再放入面條。

2.將煮好的面條撈出放入玻璃碗中，并加入芝麻油攪拌均勻，將拌好的面條撥開平攤在托盤上，用電風(fēng)扇將涼面吹冷。

3.調(diào)味芝麻醬，在玻璃碗中分別加入4匙芝麻醬、3匙白醋、4匙冷開水、1/2匙醬油、1/2匙蒜泥、1/2匙姜泥、適量芝麻油、適量糖，攪拌均勻。

4.煮味噌湯，在炒鍋中加入滾水，依次倒入柴魚片、嫩豆腐、醬油、白胡椒、味噌、糖，攪拌均勻。將雞蛋打入水晶碗中并調(diào)散，倒入味噌湯中攪拌均勻。

5.將煮好的味噌湯盛出，在味噌湯中撒入蔥花、芝麻油。

6.調(diào)味面條，把涼面放入面碗中，并加入調(diào)好的芝麻醬，加入胡蘿卜絲、黃瓜絲，再加入適量辣椒油。將面條和調(diào)料攪拌均勻即可食用。

Ps：涼面搭配味噌湯一起吃才完美！用濃稠的芝麻醬調(diào)味的涼面，吃得出辣椒油的香味和芝麻醬淡淡的甜味，入口簡直是口角生風(fēng)，非常的順滑。再配上加了雞蛋花的味噌湯，真的是最佳組合。

蕎麥面150克、蘑菇10個(gè)、黃瓜半根、胡蘿卜半根、雞蛋1個(gè)（清水煮成荷包蛋）、海苔香松或海苔碎適量、蠔油1匙、生抽半匙、大蒜2瓣、日式醬油1匙、芥末油半匙（可選）、香蔥油少許、醋1匙、冰水一大碗

做法：

1.把蘑菇洗凈切片，黃瓜洗凈不用去皮切絲，胡蘿卜去皮切絲備用。

2.鍋加熱放少許油，放入蒜粒炒出香味，加入蘑菇翻炒，炒至蘑菇變軟時(shí)調(diào)入適量生抽和蠔油盛出備用。

3.另取一鍋煮沸水，放入蕎麥面煮至沒有硬心，不超過3分鐘口感更佳。

4.煮好的蕎麥面撈出放入裝有冰水的碗內(nèi)（浸過冰水的面條吃起來更爽口，也可防止面條粘合在一起）

5.撈出面條瀝干水分，放入干凈的碗內(nèi)，加入日式醬油，芥末油，醋拌勻。再調(diào)入香蔥油和香油拌勻

6.將拌好的面條盛入盤中，放入蘑菇，黃瓜絲和胡蘿卜絲，煮熟的荷包蛋，最后撒上適量海苔香松，攪拌均勻即可。

面條200克、熟菜籽油5克、綠豆芽、黃瓜絲適量、鹽1.5克、味精1克、白糖1.5克、花椒面1克、生抽醬油3克、陳醋3克、姜蒜水適量、花椒油2克、香油適量、小米辣椒切段適量、香辣紅油20克、香菜、蔥花適量

做法：

1.鍋里放入清水，大火燒開后放入面條，煮好后把面條平鋪盤中吹涼，面條涼了以后加入5克熟菜籽油攪拌均勻備用。

2.鍋中加入開水，燒開后放入綠豆芽，煮熟后撈出放入冰水中浸泡一分鐘后撈出備用。

3.開始拌面，盆中放入面、豆芽、黃瓜絲、鹽1.5克、味精1克、白糖1.5克、生抽醬油3克、陳醋3克、姜水蒜水適量、花椒油2克、花椒面1克、香油適量、小米辣椒切段適量、香辣紅油20克，攪拌均勻后撒上切碎的香菜、蔥花適量即可。