鹽，是烹飪中的必備調(diào)味品，其實(shí)它在其他方面也發(fā)揮著舉足輕重的作用。

• 【滅火，這個(gè)可以有】

• 當(dāng)烹飪的時(shí)候，起火了，可以用鹽或者是小蘇打，這樣可以阻止火焰和濃煙的蔓延。所以，廚房多多準(zhǔn)備些鹽和小蘇打。當(dāng)然，油鍋起火了，立即將鍋離火，關(guān)閉煤氣或者斷電，千萬別潑水。

• 【做饅頭必備】

• 在做饅頭的時(shí)候放點(diǎn)適量的食鹽，這樣做出的饅頭松軟，蜂窩狀多，吃起來軟軟的，口感很好。

• 【保存醋】

• 買回來的白醋或者是陳醋，可以往其中加入適量的鹽，拌勻，這樣可以延長其使用期。

• 【保存豆腐】

• 新鮮的豆腐，不能及時(shí)的吃完，可以將其放在鹽水中，可以存放2天。但是天氣熱的時(shí)候還是應(yīng)該放在電冰箱中保鮮。

• 【去除魚的泥土味】

• 鹽還能去除魚身上的泥土味，將買回來額活魚放在鹽水中，讓鹽水隨著魚本身的呼吸進(jìn)入體內(nèi)，將泥土味道帶出。

• 【做勁道的丸子】

• 在做肉丸子的時(shí)候，可以在剁好的肉餡里面放上適量的食用鹽，這樣可以增強(qiáng)其粘性，做好的丸子口感非常的勁道哦。