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驚蟄，古稱“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，標志著仲春時節(jié)的開始。動物冬眠，藏起來不吃不喝，這叫“蟄”；春雷一響，氣候變暖，冬眠的動物受到了“驚嚇”，都開始蘇醒過來，這叫“驚”；“驚蟄”由此得來。 驚蟄這個節(jié)氣，民間素有“驚蟄”吃梨的習俗。 為什么要吃梨？應該怎么吃呢？ 關(guān)于驚蟄吃梨 ① 遠“梨”蟲害：有人說“梨”諧音“離”，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成，這一天全家都要吃梨。 ② “梨”家創(chuàng)業(yè)：山西有名的商人渠家，早年賣梨創(chuàng)業(yè)發(fā)家致富。有個后代正好在驚蟄這天走西口，他的父親拿出梨子告誡他要光宗耀祖。慢慢地，很多走西口的人也模仿吃梨，意味著“離家創(chuàng)業(yè)”，也有“努力榮祖”之念。 ③ 吃梨補水：俗話說“冷驚蟄，暖春分”。驚蟄時節(jié)萬物復蘇，乍暖還寒，氣候干燥，人很容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨味甘汁多，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在山西及蘇北一帶還流傳，“驚蟄吃了梨，一年都精神”“驚蟄吃梨，一年不咳”的說法。 梨，你知多少？ 梨含有85%左右的水分，含有豐富的果糖和葡萄糖，還含有一定量的礦物質(zhì)、維生素和蘋果酸等，有“天然礦泉水”之稱，能緩解因為干燥導致的咳嗽。特別是熬梨湯喝的時候，除了梨以外，還會額外攝入大量的湯水。一碗甜甜的梨湯下肚，嗓子別提有多舒服了。新經(jīng)絡(luò)公眾號提示：體質(zhì)虛寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因為梨性寒涼，多吃會導致腹瀉。所以如果你腸胃不好、容易腹瀉，那吃梨就要注意點，如果有不舒服，那就要少吃或者將梨切塊煮熟后再吃。 梨這樣吃效果翻倍 煮熟了吃——止咳化痰 川貝燉雪梨 這是一種傳統(tǒng)的食療補品，先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、并切塊;再把川貝母細粉（3克左右配1個梨）及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋里，大火蒸45分鐘左右，取出后即可食用。新經(jīng)絡(luò)公眾號提示：這樣吃不僅潤肺，還有止咳化痰之功效。如果你周圍親朋好友如果有嗓子不舒服的話，盡可以放心食用。 榨汁喝——潤肺生津 把生梨去皮、去核，用榨汁機榨汁后取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘后即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。 熬湯喝——健脾潤肺 冰糖銀耳雪梨 這種方法制作簡便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當做甜點食用。 驚蟄吃梨，一年不咳 今天你吃梨了嗎？ 沒吃的話趕快來一個吧~ |
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