?大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師。專(zhuān)注體重管理和疾病營(yíng)養(yǎng)治療二十年。希望我的文章對(duì)您有用。??

糖尿病人最關(guān)心自己的血糖，都知道食物對(duì)血糖影響很大。其中對(duì)血糖影響最大的就是以碳水化合物為主要營(yíng)養(yǎng)成分的主食。燕麥作為一種健康主食，這兩年頗受追捧。那么糖尿病人應(yīng)該如何吃燕麥呢？??

糖尿病人非常適合吃燕麥?

燕麥?zhǔn)且环N全谷物主食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。從營(yíng)養(yǎng)成分看，燕麥比大米更加適合糖尿病人吃。??

??對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，燕麥最大的優(yōu)勢(shì)是血糖生成指數(shù)比較低，這樣餐后血糖上升的速度和幅度就要低一些，有利于控制餐后血糖。燕麥之所以血糖生成指數(shù)低，是因?yàn)槠涮妓衔锝Y(jié)構(gòu)復(fù)雜，同時(shí)富含膳食纖維。??

燕麥其它營(yíng)養(yǎng)成分也很多。燕麥米蛋白質(zhì)含量高達(dá)15%，遠(yuǎn)高于大米。脂肪含量也比大米多得多，大部分是對(duì)心腦血管有益的不飽和脂肪酸。還有豐富的維生素E和B族維生素，以及鈣鎂鉀等有益的礦物質(zhì)。這些都是對(duì)糖尿病人有用的營(yíng)養(yǎng)元素。??

吃對(duì)燕麥品種很重要?

市面上燕麥產(chǎn)品的品種很多，選對(duì)品種很重要。??

最適合糖尿病人的燕麥?zhǔn)茄帑溍缀蛡鹘y(tǒng)生燕麥片。這兩種燕麥保留了燕麥絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分，血糖生成指數(shù)也是最低的。可以用來(lái)煮飯或者煮粥。?

??糖尿病人也可以吃即食燕麥片。但要注意的是，即食燕麥片只能用牛奶、豆?jié){或者溫水沖泡即食，不適合煮粥。因?yàn)榧词逞帑溒緛?lái)就是熟的，煮的時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)糊化，導(dǎo)致血糖生成指數(shù)大幅度升高。??

至于加了很多糖和脂肪的花式燕麥片和速溶營(yíng)養(yǎng)麥片，就完全不適合糖尿病人吃了。??

控制燕麥的總量?

燕麥雖好，但還是有豐富的碳水化合物，吃多了一樣會(huì)導(dǎo)致血糖升高。所以糖尿病人首先要知道自己一天應(yīng)該吃多少主食，其中一部分可以用燕麥。??

??燕麥要和其它食物一起吃?

這一點(diǎn)很關(guān)鍵，尤其是早餐，不能光喝燕麥粥，不吃其它東西。因?yàn)樘妓衔镌诤推渌澄镆黄鸪缘臅r(shí)候，會(huì)大幅度降低血糖生成指數(shù)，穩(wěn)定餐后血糖。所以早餐喝燕麥粥的同時(shí)，也要吃一兩個(gè)雞蛋，喝杯牛奶，或者就直接用牛奶泡燕麥片。如果再加點(diǎn)蔬菜和豆制品就完美了。??

我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，如果覺(jué)得我的文章對(duì)您有用，不妨關(guān)注我的同名頭條號(hào)，這里有實(shí)用好玩的營(yíng)養(yǎng)健康資訊。