面包是我們?nèi)粘Ｉ罾锖艹Ｒ姷囊活惷朗?，但是我們一般都?huì)在外邊的店里買，因?yàn)樵谖覀兊母杏X里，面包的制作程序特別的多，而且需要一些特別的器具，所以都不會(huì)嘗試去做面包，那么我們今天就來教大家一種不用面包機(jī)也不用烤箱就能做出來面包的方法吧！面粉別老蒸饅頭，試試蒸面包，不用烤箱，連揉面都給你省了。

自制面包最費(fèi)力的還是自己揉面，特別的不方便，那我們今天學(xué)的這個(gè)方法就來學(xué)一下不用揉面的做法是什么樣的吧。我們的這個(gè)方法用不到黃油，也用不到烤箱，只需一蒸就好了，下邊我們就來看看具體做法吧！

原材料:高筋面粉、白糖、雞蛋、酵母、食用油、牛奶(面粉250克，雞蛋兩個(gè)，酵母3克，食用油10毫升，牛奶三十毫升，白糖3克)

步驟一:在面粉中加入雞蛋、白砂糖、酵母，隨后攪拌均勻，一直到顆粒狀，隨后加入溫牛奶或水，一邊倒水一邊攪拌面團(tuán)，慢慢加水，一直到面團(tuán)比較的粘稠一點(diǎn)就好了，隨后加入了食用油在表面涂抹均勻，然后放到里邊用低溫發(fā)酵過夜。低溫發(fā)酵的原理就是讓面更容易形成面筋，一直到第二天起來了就好了。

步驟二:上邊的步驟主要就是為了讓面更好的發(fā)開，發(fā)好了之后我們要用筷子進(jìn)行排氣，在面板上給分成幾塊小擠子，然后把他們給搟成長舌頭那種形象，只要這個(gè)高筋面粉的足夠薄，也就會(huì)有一些膜狀的東西，即使很薄也不會(huì)破，正是這一步省去了揉面這一步了。

步驟三:我們在它們的上邊放上一點(diǎn)葡萄干或者是蔓越莓干干，然后從一頭一頭給卷起來。隨后我們找個(gè)盤子，然后在上邊抹點(diǎn)油擺好就可以了，把面團(tuán)放進(jìn)去進(jìn)行二次發(fā)酵。一直到最開始兩倍大就好了。發(fā)好了只夠可以在面包的表面刷一層蛋黃液和黑芝麻就可以放到鍋里蒸起來。但是要注意一點(diǎn)就是鍋里邊要用保鮮膜或者盆子給你密封起來，這樣會(huì)更加的松軟好吃，但是保鮮膜可能高溫不太好，可以不用。那么這個(gè)神奇的蒸鍋就是臻米電蒸鍋，要是沒有的話普通蒸鍋也可以但是它們倆的差距在于上汽的時(shí)間，這種特殊的可以幾秒鐘就可以上氣，但是普通就不行了，通過提前預(yù)熱就可以了！

步驟四:蒸制時(shí)間較長，所以我們在鍋里防水要進(jìn)入多一點(diǎn)，時(shí)間在其額四十分鐘，時(shí)間到了就可以出鍋了！按照這樣的辦法，做出來的面包可不會(huì)失敗了，吃起來香甜還有拉絲，比吃饅頭可要好吃的多

注意事項(xiàng)

:這個(gè)面包做出來是不需要揉面的，但是要記住的一條就是表面要刷一層食用油，放到冰箱冷藏，這樣才會(huì)讓面筋更好的呈現(xiàn)出來。

面包一定要密封蒸，否則水蒸氣會(huì)影響面包口感。

面包發(fā)過一次之后要進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)到原來兩倍大面包才會(huì)更加的松軟好吃。

怎么樣？這款家庭自制的面包做法，既簡單效果又好，關(guān)鍵也不需要什么大的烹飪器材，你覺得怎么樣呢？覺得可以了快分享給別人啊。