炒回鍋肉必須要放豆豉嗎？放水豆豉還是干豆豉味道更好呀？

flczjogg 2019-05-26

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回鍋肉放豆豉會(huì)有一點(diǎn)醬香，其實(shí)不只是回鍋肉會(huì)用豆豉！豆豉算是一種常用調(diào)味品，很多菜品都會(huì)使用豆豉。我個(gè)人就比較喜歡豆豉的醬香。例如回鍋肉，放豆豉和不放豆豉的味道會(huì)有截然不同。

給你介紹一下我做回鍋肉的方法及流程和用料。

1.回鍋肉提前煮好切片姜辣椒青椒蒜苗切好

2.鍋中到油炒回鍋肉

3.加入豆瓣炒

4.炒出香味

5.加入嫩姜紅椒辣椒青椒蒜苗炒

?6.炒熟放一勺糖鹽味精即可

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