如今的人們，非常注重飲食，每天吃的飯菜既要美味可口，又要營(yíng)養(yǎng)豐富，仿佛這已經(jīng)成為了日常飲食的一大標(biāo)準(zhǔn)。要說(shuō)各種家常菜之中什么菜最有營(yíng)養(yǎng)，西紅柿炒雞蛋應(yīng)當(dāng)是首屈一指的，別看這道菜經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且做法非常簡(jiǎn)單，但是它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多，而且味道也十分香嫩。

許多人在平時(shí)都愛(ài)吃西紅柿炒雞蛋，不管是拌著米飯吃還是澆在面條上吃，都別有一番風(fēng)味，尤其是紅色和黃色交織在一起，讓人一看就產(chǎn)生了食欲。雖然說(shuō)西紅柿炒雞蛋在日常生活中很常見(jiàn)，但這并不代表所有人都會(huì)做這道菜，不少人因?yàn)闆](méi)有按照正確的方法來(lái)做西紅柿炒雞蛋，結(jié)果導(dǎo)致做出來(lái)的菜不僅沒(méi)有色相，而且口感也極差，簡(jiǎn)直就是一種浪費(fèi)。

西紅柿炒雞蛋，雞蛋直接下鍋炒錯(cuò)的！多加一步，雞蛋嫩滑鮮香

許多人之所以在做西紅柿炒雞蛋時(shí)要味道沒(méi)味道，要色相沒(méi)色相，其實(shí)主要原因在于直接將雞蛋倒入油鍋中炒所導(dǎo)致的。我們都知道，在做西紅柿炒雞蛋時(shí)應(yīng)該先放雞蛋然后再放西紅柿，不過(guò)在放雞蛋之前應(yīng)當(dāng)事先攪拌好蛋液，在炒的時(shí)候先炒雞蛋，然后再炒西紅柿，最好再將兩者混合起來(lái)一同炒，這樣不僅能夠讓番茄入味，而且也會(huì)讓炒出來(lái)的雞蛋保持原有的香嫩。

【西紅柿炒雞蛋的做法】

【食材列表】：西紅柿、食鹽、白醋、植物油、雞蛋、大蔥、雞精、清水

【做法步驟】：

第一步，將西紅柿洗干凈然后去掉皮用刀切成小塊放到碗中準(zhǔn)備待用。

第二步，將雞蛋打入碗中，然后向碗中加入食鹽以及少許白醋和清水，并用筷子攪拌均勻，然后再將大蔥切成蔥花放到另一個(gè)碗中準(zhǔn)備待用。

第三步，將油倒入鍋中熱好后把攪拌好的雞蛋倒入其中翻炒，直到雞蛋炒熟后將其撈出放入盤子中待用。

第四步，再向鍋中倒入適量植物油加熱，然后將蔥花倒入油鍋中，炒出香味之后把切好的西紅柿倒入油鍋中翻炒，約一分鐘左右再將炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒，同時(shí)，再向鍋中加入雞精和清水，繼續(xù)翻炒直到油鍋中的湯汁被充分吸收即可關(guān)火盛出享用。

【小貼士】

1、雞蛋在下鍋之前一定要事先打入碗中并加入食鹽以及少許白醋和清水?dāng)嚢杈鶆蛟傧洛伋础?/p>

2、雞蛋在炒熟之后不能立即放西紅柿，應(yīng)把西紅柿單獨(dú)炒，待炒熟后再與炒好的雞蛋混合。

3、所說(shuō)的每一種調(diào)料都不能少，這是為了保證西紅柿炒雞蛋做出來(lái)的味道香嫩利口。

其實(shí)，越是簡(jiǎn)單的菜做起來(lái)就越不容易，就拿西紅柿炒雞蛋為例，為什么有的人做的味道鮮美，而有的人則做的就比較遜色，主要還是在于方法不對(duì)，通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，希望大家能夠明白，在做西紅柿炒雞蛋之前，一定不要直接放雞蛋，只有在放雞蛋之前事先調(diào)好蛋液然后再炒，如此一來(lái)才能做的美味。

以上的美食做法和技巧就分享到這了，希望大家喜歡，若您覺(jué)得有用，勞煩您點(diǎn)贊關(guān)注和分享，謝謝支持。（本文由小雄美食原創(chuàng)首發(fā)，部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如無(wú)疑侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系刪除）