蓮藕是相當(dāng)優(yōu)秀的一款食材，大家整年都會吃到它，無論是用來清炒又或是煲湯，烹制出來的成品都是十分的美味，而且具有著相當(dāng)不錯的滋補(bǔ)能力，這樣棒的食材，大家當(dāng)然是要盡可能的多吃一些咯。

蓮藕大家其實(shí)應(yīng)該都是蠻熟的，畢竟平日里一個個也都吃了不少，但是要說到一些更深層次的東西，可能大家就了解不多了，就例如我今天這里所要與大家分享的小知識，可能知道的人并不會有多少，大家知道蓮藕有著不用的類別嗎？蓮藕7孔和9孔有什么區(qū)別？挖藕大爺：挑錯難以下咽，別選錯了！

除了最基本的外形差別之外，不同孔數(shù)的蓮藕口味各方面也會存在差別，最后烹制的菜品口味自然也會有所不同。

首先我們從體型來分析一下子，7孔的藕相對會比較粗壯一些，然后顏色看著會比較接近于土色，口感相對來說是軟糯型的，很多人都說這種蓮藕的口感不好，吃起來不夠美味，但其實(shí)很可能是你烹制手法的問題，這種藕用作于燉湯才是最為適合的。

而9孔則是白長高顏值的那種，很多人都喜歡購買這種，口感相對會脆爽一些，咬起來十分得勁，適合炒制食用，大多數(shù)的菜品都是用的這種藕，大家也對其會比較偏愛一些。

但是總歸來說，兩類藕并沒有什么明確的好壞之分，具體還是要看大家的菜式選擇，根據(jù)自己烹飪菜品的類型與口味需求，去選擇最佳的蓮藕類型，這才是我們需要做的，大家現(xiàn)在都弄明白了嗎？一旦是選錯，菜品口味就會下降不止一個檔次哦。