國(guó)外有這樣一個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，

面積不大約500平米，

但為40余戶(hù)家庭供應(yīng)蔬菜， 

農(nóng)場(chǎng)中有一個(gè)餐廳，

食材除水產(chǎn)品外都來(lái)自農(nóng)場(chǎng)，

是當(dāng)?shù)啬酥寥蜃罨鸨奈蓓斵r(nóng)場(chǎng)餐廳，

是不是很好奇是怎樣的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)餐廳？

這個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)名為?sterGro（寓意生長(zhǎng)），

餐廳名為——Stedsans（本地食物），

位于丹麥哥本哈根一個(gè)汽車(chē)拍賣(mài)行的屋頂，

農(nóng)場(chǎng)由景觀建筑師Kristian Skaarup、Sofie Brincker，

和園藝師Livia Haaland一起打造。

農(nóng)場(chǎng)種植各種蔬菜和水果，

同時(shí)養(yǎng)殖了雞和蜜蜂，

產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)40戶(hù)家庭的餐桌，

也是CSA（消費(fèi)者支持農(nóng)業(yè)）的一員。 

屋頂農(nóng)場(chǎng)有一個(gè)餐廳Stedsans，

被植物、鳥(niǎo)兒歌聲、嗡嗡的蜜蜂環(huán)繞，

創(chuàng)辦者是大廚弗萊明和美食作家梅特夫婦，

他們將農(nóng)場(chǎng)的食物，精致的展現(xiàn)給客人。

餐廳由只有幾個(gè)玻璃棚子，

如果去餐廳和農(nóng)場(chǎng)，

需要從一個(gè)旋轉(zhuǎn)的防火樓梯爬上去，

這給人們帶來(lái)了不一樣的體驗(yàn)。

來(lái)這里的人都特別喜歡，

他們滿(mǎn)懷喜悅的就餐、欣賞農(nóng)場(chǎng)，

同時(shí)，可以看到整個(gè)城市的景色，

就像站在了哥本哈根的上空。 

這個(gè)屋頂農(nóng)場(chǎng)，

為附近社區(qū)及都市上班族提供，

農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的新鮮生產(chǎn)的蔬菜、雞蛋與雞肉等，

為人們提供不一樣的田園生活。

屋頂農(nóng)場(chǎng)滿(mǎn)足了回歸自然的渴望，

成了他們接近鄉(xiāng)村的唯一途徑，

餐廳的菜單每周也都會(huì)發(fā)生變化，

以保證提供最新鮮的有機(jī)食材。

農(nóng)場(chǎng)的餐廳從采摘到料理，

都發(fā)生在這個(gè)500平米的空間，

每天只提供5道菜，

做出來(lái)的美食，

大家都搶著吃，

人們的熱情度特別高。

人們更喜歡這種直觀的感受，

欣賞著新鮮食材的產(chǎn)地，

享受從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的快樂(lè)，

是一種無(wú)法抵御的潮流。 

農(nóng)場(chǎng)種植的都是本地的蔬菜瓜果，

養(yǎng)殖的小雞和蜜蜂，

都可以參觀，

人們也愿意和他們接觸。

Stedsans餐廳裝修極其簡(jiǎn)單，

只是把現(xiàn)有的溫室大棚稍作整理，

放上戶(hù)外的桌椅和擺飾。 

就是這樣的大排檔，

世界排名第一的NOMA餐廳“相形見(jiàn)拙”，

世界各地慕名而來(lái)的食客，

午餐預(yù)定在NOMA，

晚餐的時(shí)間留在Stedsans。 

歸根結(jié)底，

人類(lèi)始種懷念，

田園生活，

回歸自然返璞歸真，

屋頂農(nóng)場(chǎng)+餐廳就找到了這個(gè)平衡點(diǎn)！

PS：光看案例不夠直觀，更好的方法是實(shí)地參觀，5.27-30日成都游學(xué)考察報(bào)名倒計(jì)時(shí)，想要報(bào)名的同學(xué)抓緊時(shí)間聯(lián)系李老師18911992188（同微信）！