其實小編到現(xiàn)在都還沒有吃過國宴上的菜，不是指專門在國宴上制作的菜，而是國宴的同款，小編也只是大概知道國宴有哪些菜色，但是從來沒有機會嘗過。如果大家身邊有某一種美食被列為國宴的一類菜了，那一類菜絕對會吸引非常多的吃貨。國宴開胃菜遭英國人嘲諷太簡單，網(wǎng)友表示：只能說是沒見識！

今天小編要說的，就是國宴的一道開胃菜?？雌饋矸浅：唵蔚囊坏啦?，就是開水煮白菜。很多外賓在看到這一道開胃菜之后，都表示覺得這個菜太簡單太便宜了，尤其是英國人，網(wǎng)友表示：只能說是沒見識！不過也確實不能怪別人，最主要是大家對于白菜的映像，就覺得白菜非常便宜，都是日常蔬菜，而且你還用開水煮！這就有點過分了。

其實雖然表面上它看起來沒有任何特殊之處，但是這份水煮白菜需要耗費的心神不比任何一道大菜少。首先，所謂的水煮白菜，并不是用白開水煮白菜，而是用精心熬制的湯汁。

要使湯汁看起來非常清淡而且滑潤，需要下很大的功夫。因為這道湯汁里面會放很多的額名食材，比如說老母雞、老鴨、火腿蹄子，經(jīng)過長時間的熬制之后，還有反復(fù)的過濾，才能使?jié)庥舻臏雌饋砭腿缙胀ǖ陌姿话恪?/p>

對于白菜的選擇也是非常講究的，一定要選用最嫩的小白菜，而且不能直接下鍋煮，而是用熱湯澆熟，這樣吃起來，白菜的口感不會很軟爛，反而帶著一種脆生生的感覺。而且即便是被濃郁的湯汁浸泡過，白菜也不會顯得油膩，反而白菜的清香和湯汁的肉香結(jié)合起來，別有一番風(fēng)味。

所以大家千萬不要小瞧這一道水煮白菜，我們平日里自家吃的可能真的就是用白開水煮的白菜，再來一個蘸水，其實味道也不錯。但是能夠被端上國宴餐桌的，絕對不簡單。