現在大家去外面吃飯，要是很多的飯館都在一起的話，我相信很多人都會選擇去吃湘菜，湘菜不僅在國內，在國外也是有很火的，雖然我們的八大菜系里面有湘菜，但是在四大名菜中，卻沒有湘菜的身影，這個就比較讓人不解了。因為和湘菜很相似的川菜卻是十大名菜之一。

湘菜

十大名菜分別是，川菜、粵菜、蘇菜、魯菜，蘇菜就是我們現在講的淮揚菜，這個是肯定要上的，因為在開國大典的時候，我們擺的宴席就是上的淮揚菜，所以這個高配的菜，肯定是有名的，而且在以前，淮揚菜代表的也是士族，就是文人雅士了，那魯菜就是官。

粵菜

剩下的粵菜就是商，那也剩下一個了，就是民，能代表民的，也就只有川菜了，因為川菜雖然和湘菜都是以辣為主的，但是川菜的辣是麻辣，而湘菜的辣是辛辣，在味道上就比川菜少了一味了，還有川菜的代表菜很多，其中的麻婆豆腐已經在各個國家都打出名號了。

淮揚菜

反觀湘菜，很多菜本地人湘人都知道，但是換個省份人家就未必清楚了，你用湘菜去取代上面任何一個菜系都是不能彌補菜系的空缺的，川菜的地域也比湘菜廣，所以盡管湘菜很火，都火到國外去了，但是依然只能遺憾的落下四大名菜了，不過反正其實不用計較這些虛名。

川菜

作為一個地方的菜系，只要能讓大家吃的開心，吃的放心就好了。湘菜的口味現在已經很受大家的喜歡了，所以一個菜系只要能讓人吃出不一樣的感覺就是一個菜系的成功，因為有了湘菜，很多人的生活就又多了一個樂趣，就是吃辣了，對此，你怎么看呢？