前些年非常流行一些不同尋常的學(xué)習(xí)英語的方法，比如將每一個單詞拆開注上音，用諧音來記住這個單詞，或者每個字母拆開編成一個連續(xù)的故事，總之，就是一些反死記硬背的記憶方式，抓住人腦的特性，將單詞記得更熟更牢。

這些方法受到很多學(xué)生和家長的吹捧，關(guān)于教這種方法的書也非常暢銷，這就是它因為用一個更好的方法解決了孩子們記不住單詞的難題。

掌握方法遠(yuǎn)比一頭熱情更重要，只有熱情，方法不對，遲早把自己的給累死，不只是學(xué)習(xí)需要掌握方法，泡茶也是。

馬上進(jìn)入六月，想必已經(jīng)有好多茶友買了今年的春茶，對于愛好一口茶的人來說買到自己心儀的好茶，回家肯定是喜滋滋的迫不及待要試試這新茶怎么樣，然，試茶方法不對，很可能會對茶的品質(zhì)產(chǎn)生誤判，試新茶可不能莽撞而為，這幾點需要注意。

【1】

蓋碗出真味！

茶器的選擇在沖泡新茶之時是首要解決的問題，小百推薦各位茶友在試新茶時一定要選擇蓋碗。蓋碗可謂是茶具界的萬精油，只要一只蓋碗，什么茶都能泡。

蓋碗一般都是瓷器、或者玻璃材質(zhì)，不要選擇紫砂陶制品。因為瓷器或者玻璃材質(zhì)是不透氣也不吸氣，不管你家的蓋碗泡過多少茶，只要你洗干凈了，都不會吸附上其他茶的茶氣，也就不會干擾到新茶，同樣，蓋碗也不會對新茶的茶氣有任何增減，這是選擇蓋碗的首要也是最主要的原因。

此外，在選擇蓋碗時，建議挑選白瓷蓋碗，這樣我們在泡茶的時候能夠非常明顯的觀察到茶葉、茶湯是否渾濁、顏色濃淡等等。

【2】

精巧如蓋碗，你會用嗎？

蓋碗也叫三才碗。三才，是指蓋碗的三個部分，蓋被喻為天，碗被喻為人，托被喻為地，集天地人和之意，蓋碗之妙喻是其他茶具不能相比的。

蓋碗的蓋、碗、托都是分開的，沒有固定設(shè)計，所以在出湯時就需要掌握好蓋碗的“拿捏”，怎么“拿”，怎么“捏”也是有學(xué)問的。

就像上圖所示，首先，在倒茶湯之前要先把碗蓋傾斜，而不是直接打開碗蓋，這樣可以避免茶湯傾灑以及茶葉倒出；其次中指、無名指和大拇指捏住碗口邊緣處，這樣不會燙手；最后，食指要壓住碗蓋頂部，這樣避免蓋子掉落。

看似簡單的動作，卻需要熟練才能成巧，還不熟練的話在家里多試試吧。

【3】

壞茶才怕慮，好茶不怕！

既然是試茶，那你就要準(zhǔn)備好接受這款茶的沖泡后的一些不如人意的地方。很多人在泡茶時習(xí)慣用濾網(wǎng)，因為這樣可以最大程度的避免茶渣倒出，影響觀感和飲用感受。

然，只有碎茶多的粗制茶才會存在過多茶渣，影響品飲感受。而好茶一般是不會出現(xiàn)太多茶渣的。所以，首次試茶的時候不要用濾網(wǎng)來為你的茶打掩護(hù)，這樣出來的沒有一絲雜質(zhì)的茶湯只是自己安慰自己而已。

不用茶慮泡茶，在觀賞茶湯的過程中可以最大程度的了解到這款茶的品質(zhì)如何，茶湯是否澄凈、通透。

【4】

茶要泡的好，技巧不可少。

茶水，茶水，左不過是茶和水的拼配成果，也就是我們常說的茶水比例，那么投茶量多少才合適呢？

按照小百的飲茶經(jīng)驗是“喝茶宜淡不宜濃”。投茶量要合適，多了就太濃少了就過于淡，一般來說我認(rèn)為1克茶葉配50毫升水比較合適，另外也可以根據(jù)使用的泡茶茶具來投茶，比如蓋碗泡茶，投茶量占蓋碗的五分之一就差不多。

當(dāng)然了，每個人的口味不同，投茶量也不是一成不變的，有的人喜歡濃茶，有的人喜歡淡茶，都可以根據(jù)自己的需求調(diào)整。

【5】

春茶已經(jīng)就位，那水該怎么選呢？

自古以來，泡茶對水的選擇就非常有講究，古人常以雨水、雪水泡茶，但是現(xiàn)在這雨水和雪水也沒人敢喝了，所以小百可不建議大家仿古。

按照小百的習(xí)慣是喜歡用礦泉水，不過這個并沒有強求，礦泉水不容易找，純凈水也是可以，只是不建議直接用自來水這樣的硬水泡茶，會影響茶的口感。

2019年的春茶你買了嗎？有沒有躍躍欲試要試喝呢？可以試試小百的方法，已經(jīng)試喝的也可以在留言中分享自己的方法。