來成都，哪有不吃火鍋的道理，鴛鴦火鍋，是以傳統(tǒng)毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并改制而成的四川創(chuàng)新火鍋。這種火鍋用銅片隔成兩半，造成一個(gè)太極圖形，一邊放清湯鹵，一邊放紅湯鹵，入鍋燙涮的原料可隨人意，麻辣鮮香，鮮醇濃厚。

推薦店鋪：

大龍焱火鍋（太古里店）——成都市金牛區(qū)東大街下東大街段166號二層

走在成都的大街小巷，隨處可見大大小小的串串香鋪?zhàn)?，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把、一大把的竹簽構(gòu)成了成都一道非常靚麗的風(fēng)景線。“串串香”名字的由來是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

推薦店鋪：

冰火椒蓉串串——成都市成華區(qū)雙橋路247號(地鐵4號線玉雙路C出口10米) 

龍抄手是成都著名小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，它皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉，搟制成“薄如紙、細(xì)如綢”的半透明狀。肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口，龍抄手的原湯是用雞、鴨、豬身上的精華部位肉，經(jīng)猛燉蠻熬而成。

推薦店鋪：

龍抄手（春熙路總店）——成都市錦江區(qū)城守街63號（近中山廣場）

夫妻肺片是一道成都名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成，因此得名“夫妻肺片”。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

推薦店鋪：

饕林餐廳（太古里東升店）——東升街69號附1號(東升街與紅星路四段交叉口旁)

毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。起源于重慶，流行于重慶和西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。它是川渝地區(qū)特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已經(jīng)列入國家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)《渝菜烹飪標(biāo)準(zhǔn)體系》。

推薦店鋪：

渝九香川菜館——成都市武侯區(qū)興蓉東巷4號