農(nóng)村鄉(xiāng)下都很多這些蔬菜，不過(guò)他們看到這樣的都是不要或者扔掉的，但是有些專業(yè)種菜賣菜的他們只知道利益，從來(lái)不會(huì)考慮消費(fèi)者的健康問(wèn)題。

1、帶花的嫩黃瓜

黃瓜從開(kāi)花到成果一般需要一個(gè)半月時(shí)間，但是很多果農(nóng)為了縮短果期增加產(chǎn)量，他們會(huì)在黃瓜開(kāi)花的時(shí)期，在黃瓜花上滴灌過(guò)激素膨大劑，這種物質(zhì)是一種激素，長(zhǎng)期食用，不僅僅會(huì)引起內(nèi)分泌失調(diào)，甚至致癌。

2、玉米、稻米等糧食作物

在收獲、貯存糧食的過(guò)程中，玉米、稻米等容易發(fā)生霉變而遭到黃曲霉毒素的污染，特別是在雨季。其中玉米的胚部體積大、含水量高，再加上含糖也較多，在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中非常容易遭受黃曲霉毒素的感染。

3、變酸的米飯

現(xiàn)在已經(jīng)夏天了，米飯做好后吃剩后，未放進(jìn)冰箱很快就會(huì)變質(zhì)變酸。研究表明，變酸的米飯中含有多種毒素，其中也包含致癌頭號(hào)毒素黃曲霉。

4、顏色發(fā)白的干貝

很多商家會(huì)在干貝上做手腳，尤其是一些黑心商家會(huì)用過(guò)氧化氫(雙氧水)保存、用甲醛防腐、用漂白劑將原本土黃的干貝漂白成米白色，雖然賣相很好，但聞起來(lái)刺鼻，殘留的甲醛、漂白劑對(duì)人體傷害很大，而且其中甲醛夠致癌。

5、葵花子

向日葵因其生長(zhǎng)快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對(duì)土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環(huán)境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對(duì)人體而言，吃進(jìn)這些重金屬則對(duì)身體有害，且吃葵花子會(huì)消耗大量的膽鹼choline，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致肝臟積聚大量脂肪，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。