所謂開片，又稱冰裂紋，本為瓷器釉面的一種自然開裂現(xiàn)象。

開片原是瓷器燒制中的一個缺點，

但人們發(fā)現(xiàn)了其中趣味和美，并掌握了開裂的規(guī)律，將其變成了瓷器的一種特殊裝飾。

顏色分有鱔血、金絲鐵線、淺黃魚子紋；

按形狀分有網(wǎng)形紋、梅花紋、細碎紋等。

分為大開片、小開片。

小片細碎的，叫魚子紋；

大片稀疏的，叫牛毛紋;、

柳葉紋、;

蟹爪紋，都是形容其形狀的。

南宋  郊壇下官窯天青葉式洗

雖然古陶瓷多數(shù)的窯口和相當部分的品種，或多或少地存在著不同程度的開片現(xiàn)象，多數(shù)是被看作燒造缺陷對待的。

但也有一些品系卻形成了特定的藝術效果，有些甚至可以作為鑒定古瓷真?zhèn)蔚奶囟ㄒc。

以下列舉部分瓷器開片種類：

這是形容在冰晶玉潔的釉面上形成了象冰雪一樣清徹的裂紋。

這種裂紋十分致密，沒有縫隙，雜質無法侵入，歷經(jīng)數(shù)百年，仍然顯得晶瑩剔透。

如圖，冰裂紋清晰可見。

北宋 汝窰天青釉洗

這是形容陶瓷器物上下左右，通體開片。

其中呈大型的不規(guī)則開片，比喻為“文片”，當中又套有較小型的開片，比喻為“武片”。

自古以來就有“文武之道，一張一弛”的比喻，以此來形容這類開片的形式頗為恰當。

這種開片以宋官窯、哥窯特征最為顯著，也是這類瓷器除紫口鐵足之外最大的特征。

宋哥窯青釉貫耳瓶-北京故宮

宋哥窯青釉貫耳瓶開“文武片”

宋官窯粉青釉葵口盤-美國大都會藝術博物館 

宋官窯青釉方花盆-北京故宮

這是一種十分獨特的開片現(xiàn)象，

主要集中在北宋汝窯、宋官窯和少數(shù)南宋龍泉窯制品上，其他品種未曾見過。

形態(tài)是在肥厚釉層的層與層之間產(chǎn)生的層間開片現(xiàn)象。

這類瓷器釉層很厚，有些甚至超過了胎體厚度。

如此厚的釉層是多次 上釉形成的，每次上釉都要等干燥后再施，

故各層釉之間薄厚不均，瓷器燒成后，層間應力不同，在層間產(chǎn)生斷裂。

南宋 郊壇下官窯灰青弦紋奩爐

南宋 郊壇下官窯灰青弦紋奩爐的“魚鱗”狀開片

北宋 汝窯天青釉凸弦紋三足尊 局部

《簡明陶瓷辭典》解釋為：紋片的一種，傳世哥窯瓷器的特殊紋飾，

因開片有大、小之分，大開片呈深灰似鐵，小開片呈醬褐色，似金絲而得名。

哥窯瓷器釉質凝厚，釉色沉穩(wěn)，

因其胎體中氧化鐵含量較高，燒成時口沿處釉熔融垂流，釉層變薄，遂隱現(xiàn)醬紫色胎骨。

宋哥窯花口洗上金絲鐵線

古代工匠利用哥窯出窯前驟然冷卻的方法，釉面內應力急劇釋放產(chǎn)生大的開片。

然后將瓷器浸泡入含鐵的溶液中，裂紋將鐵物質吸附進裂紋內形成“鐵線”效應。

再將這種一次開片的瓷器放入窯爐內烘烤，

不等釉面熔化，再進行第二次驟冷，使釉面再次在大開片中產(chǎn)生小開片，

再將燒成的瓷器放入陳腐的茶葉水中，

裂紋再將茶堿之類的色素吸附進縫隙中，

或者由于長期使用、把玩，就形成了大片套小片，鐵線裹金絲的藝術效果。

這種哥窯特有的工藝是自宋以來古代工匠人為掌控開片的典型例證，

并被元、明、清繼承與延續(xù)至今。

元哥窯葵瓣盤

明成化仿哥釉八方高足杯

雍正款仿哥釉包袱式瓶 清 ·  故宮博物院藏

這也是哥窯開片的一種，只不過是紋片更細碎而已，是出窯前降溫過快，致使釉面四分五裂，裂紋密如攢珠。

《飲流齋說瓷》中提到“器小開大片，器大而小片皆足貴也。晚近以來則不貴哥窯之開片，而貴郎窯之開片。大抵開片瓷器，概以捫之無痕者乃為可貴也?！?/strong>

這是自古以來人們鑒賞的標準。

南宋官窯魚耳爐，英國大維德基金會

南宋官窯魚耳爐“百圾碎”開片

南宋 哥窯灰青釉雙耳三足鼎式爐，北京故宮博物院藏

南宋 哥窯灰青釉雙耳三足鼎式爐“百圾碎”開片

發(fā)懷古之幽思，嘆妙瓷之精湛

從鑒定角度來講，開片原理可以用于鑒物定器物的真?zhèn)危?/p>

但是對于器物斷代的參考作用卻較小。

“開片”產(chǎn)生的藝術效果開片是陶瓷燒造過程中或是歷史原因而產(chǎn)生的釉層斷裂現(xiàn)象。

一般認為是一種缺陷，對玲瓏剔透、完整無損的各類瓷器的美觀產(chǎn)生了影響。

南宋 龍泉窯青釉菱口杯，自然開片

宋龍泉窯青釉穿帶瓶，仿官窯開片

在或潔白如玉，或青翠欲滴，或碧藍如洗，或鮮艷如血，或嬌黃嫵媚，或姹紫嫣紅的釉面上產(chǎn)生的裂紋影響到瓷器整體美觀。

但是我們睿智的祖先正是利用這種缺陷，化腐朽為神奇，

人為地制造出開片效應，產(chǎn)生了變幻莫測、鬼斧神工的藝術效果。