涼拌西蘭花

準(zhǔn)備食材：西藍(lán)花，油，鹽，生抽，耗油，白胡椒粉，白糖，淀粉，蒜片，紅椒丁

做法：西藍(lán)花洗干凈，切開，西藍(lán)花放入熱水中，然后加食用油，鹽，之后撈出過涼，準(zhǔn)備一個(gè)空碗，放適量的生抽，耗油，白胡椒粉，鹽，白糖，淀粉，倒入半碗清水調(diào)成醬汁。在準(zhǔn)備一個(gè)空碗，把西蘭花的花朵一個(gè)一個(gè)朝下擺放，用盤子蓋住，翻一個(gè)面，拿走碗。熱鍋放油，放入蒜片，紅椒丁，倒入醬汁，撒在西藍(lán)花上面

土豆燒雞

準(zhǔn)備食材：雞肉，鹽，生抽，料酒，耗油，蔥，姜，蒜，花椒，郫縣豆瓣醬，干辣椒，老抽，冰糖，土豆，青椒，洋蔥

做法：雞肉洗干凈切成塊，放入碗中，然后放鹽，生抽，料酒，耗油腌制15分鐘以上。平底鍋內(nèi)放一些油，放入蔥，姜，蒜，花椒，郫縣豆瓣醬爆香，然后放入雞肉翻炒，翻炒一會(huì)，放干辣椒，老抽，生抽，冰糖，翻炒均勻，加適量的清水，蓋上鍋蓋燉上10分鐘左右，燉好之后放入切好的土豆塊，再燉15分鐘，放入青椒，洋蔥上色。

豆豉擂辣椒

準(zhǔn)備食材：豆豉，蒜瓣，油，青辣椒，蒜，鹽，生抽，雞精

做法：先把辣椒拍扁，蒜瓣拍扁，鍋燒熱，不要加油，放入青辣椒煸炒至變軟，盛出裝盤備用，鍋內(nèi)放油，放入蒜，豆豉，在倒入青辣椒翻炒，加鹽，生抽，翻炒，放少許的雞精，翻炒幾下出鍋裝盤

玉米烙

準(zhǔn)備食材：罐頭熟玉米粒，玉米淀粉，油，白糖

做法：罐頭熟玉米粒放入碗中，加玉米淀粉，攪拌均勻，讓每一粒玉米裹上淀粉， 平低鍋中放少許油，倒入玉米粒攤平，用勺子壓實(shí)一點(diǎn)，用小火煎至玉米粒凝結(jié)不散，倒入油沒過玉米，煎至底部微黃酥脆，然后倒出多余的油，出鍋撒上白糖切塊即可。