吃粽子在很久以前是南方人吃的多，因?yàn)槲依霞沂巧綎|的南部，從古也有吃粽子得習(xí)俗。但是吃的大多數(shù)都是甜味粽子，一般都是糯米和紅棗。早困難時(shí)期，記得，老媽還用粘高粱來包過粽子，總之端午節(jié)是一定要吃粽子的。

今天和大家分享一款不一樣的粽子--肉粽子。最早吃到肉粽子，是剛結(jié)婚時(shí)住的對(duì)門鄰居，沒想到一住就是六年，我們是同事也是朋友，平時(shí)經(jīng)常的在一起做飯，吃飯，關(guān)系真的很好。后來搬家了，各自都住的很遠(yuǎn)，相聚也就少了。她是江蘇人特別會(huì)包粽子，端午包了粽子總會(huì)送我?guī)讉€(gè)，說讓嘗嘗南方的粽子味道，這是我第一次吃肉粽子，沒想到孩子也特別喜歡吃，我還專門去和她學(xué)會(huì)了調(diào)肉粽餡得方法，包出得粽子噴香好吃，連挑剔的老爸都夸贊。

材料：糯米，新鮮粽葉，五花肉，醬油，耗油，鹽，蔥，姜，料酒。

做法：

1，把五花肉切塊，用耗油，蔥，姜，老抽幾滴，鹽少許腌漬入味。

2，糯米浸泡3小時(shí)左右，把泡好的糯米倒入五花肉塊中。

3，充分拌勻，抓一把聞一下，咸淡是不是正合適，如果淡了就適當(dāng)再加點(diǎn)鹽也是可以的。

4，新鮮的粽葉用水煮軟，洗凈。

5，把粽葉一個(gè)壓一個(gè)，窩成一個(gè)漏斗的形狀。

6，加入糯米和五花肉，裝滿。

7，把上面的粽葉折下來。

8，用繩子捆綁即可，四教粽子很簡(jiǎn)單的包法，一學(xué)就會(huì)。

9，鍋里放入粽子，加水沒過粽子，大火燒開，改成小火慢慢煮大約3小時(shí)以上才可以，不要煮輕了，煮輕了可是不好吃的哦。

10，肉粽子要用鍋慢慢的煮，把五花肉里的油分充分的煮出來，這樣才會(huì)噴香不油膩，煮好出鍋就可以吃嘍。

峰兒話語：

1，包粽子，粽葉的處理可以煮，也可以冷凍再解凍都不錯(cuò)，柔軟好操作。

2，如果你想包粽子，有耐心就可以學(xué)會(huì)，煮的時(shí)間要以粽子的大小來決定，粽子包的大就要時(shí)間長(zhǎng)，老媽包的粽子很大，都要煮上一夜。

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