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      聊聊葡萄牙人的咖啡情懷

       維也納導游厲偉 2019-05-31

      說到咖啡,如果第一反應還是意大利、巴西就太普通了。同樣是咖啡,放眼全球還是有許多值得品嘗的好咖啡。今天就要來說說葡萄牙這個默默無聞喝著好咖啡的國家。

      你想融入葡萄牙當?shù)厝藛??想要向葡萄牙當?shù)厝艘粯悠穱L咖啡,你不得不學會這樣的套路:不要總是喝咖啡、不要大驚小怪、一喝就喝一整天。當?shù)厝嗣刻煸缟系谝患戮褪呛瓤Х?,幾乎一整天都是喝咖啡的休閑時間;但飯后點濃咖啡也并不少見。通過下面這份內容豐富的指南,你能更加熟練地打開葡萄牙的芳香世界。

      葡萄牙喝咖啡的歷史可不比意大利要短,但就是因為葡萄牙是一個沒有什么野心的國家,葡萄牙人都默默喝著自己的咖啡,真正好喝的咖啡只有葡萄牙人自己知道。

      葡萄牙喝咖啡的套路

      想要取悅你的葡萄牙小伙伴,建議你可以組個咖啡局,同時以此為借口約上朋友一起喝酒?!俺鋈ズ瓤Х取笔且粋€坐在露臺或咖啡館里放松、聊天或看書的借口……萬試萬靈。

      醒腦提神濃縮黑咖啡:大多數(shù)葡萄牙人喝咖啡的時間點,除了大清早以外,通常是餐后或短暫休息的時候。意式咖啡杯頂部都會留有一點空間,所以如果你想要一個完整的意式咖啡杯,那就要一個喊一個“café cheio”啦。

      Bica 或 cimbalino:作為咖啡館的替代詞,分別在里斯本和波爾圖使用這兩個單詞會讓你看起來更加像本地人。

      葡萄牙人喝著自己標準的咖啡

      葡萄牙人看見美國人手中那一大杯的咖啡時,戲言他們拿著的是一碗湯。 對葡萄牙人而言,咖啡只有一種。那就是濃縮咖啡。

      可是,打開歐洲咖啡版圖,卻不見葡萄牙的蹤影。星巴克帶紅了意大利咖啡,法國咖啡館聞名于世,瑞士有雀巢咖啡,現(xiàn)在還多了個Nespresso.

      葡萄牙人卻卻自喝著自己標準的咖啡。沒什么野心,也沒多想。

      濃縮咖啡。不加奶。沒有拿鐵、沒有卡布奇諾,卻有自己的另一套喝法。點咖啡時必須跟侍應生特別聲明。否則,你喊一杯咖啡,端來的便是小巧的一杯濃縮咖啡。茶匙也是特小的。 

      葡萄牙人戀咖啡情懷

      葡萄牙再偏僻的村落都會有一家咖啡座。因為咖啡座是他們的生活一部分。華人之間的聯(lián)系離不開吃,葡萄牙人則是去喝咖啡。與朋友敘舊或閑聊,就約在咖啡館。喝咖啡所指的自然不僅是喝咖啡,也包括享用點心,更是一種社交的方式和文化的體現(xiàn)。這樣的喝咖啡文化自然喝出古舊的咖啡館。

      葡萄牙最著名的詩人法南度佩索阿(Fernando Pessoa)的許多作品就是在咖啡香之中浸泡出來的。難免的,就這樣讓他常光顧的咖啡座Café A Brasileira因為咖啡以外的因素而紅起來。不知不覺,Café A Brasileira屹立了超過120年。

      首都里斯本自然找得到古色古香的咖啡座。除了Café A Brasileira,還有Cafe Versailles,那種讓你推門就有置身時光倒流的感覺。不需要矯揉造作的仿古舊裝潢。甚至是侍者的穿著也讓人誤以為自己走錯了時代。

      葡萄牙歷史悠久,自然不乏古都,也就不愁找不到古舊的咖啡館。經過百年時間洗禮的老咖啡館仍舊能在這樣的社會里被允許這樣地老舊著。沒有被人視為阻礙發(fā)展的絆腳石。這點,很感人。

       

      小編特別想去葡萄牙,親自到當?shù)馗惺芤幌缕咸蜒揽Х鹊镊攘δ?,感受這個國家對咖啡的信仰。“Uma bica, se faz favor!”(一杯濃縮咖啡,謝謝!)

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