夏天到了，天氣也變得越來越熱了，導(dǎo)致許多人都會(huì)睡不著，最近許多人私信我有沒有什么菜品可以助眠的，自己天天失眠實(shí)在太難受了！小編想了想，這菜還真有。天熱睡不好，這湯要常喝，補(bǔ)脾祛濕氣，睡得飽、皮膚好！“它”是什么呢？它就是淮山胡蘿卜筒骨湯，淮山的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的皂苷、黏液質(zhì)等，具有降壓、降低膽固醇的作用！這道湯十分適合現(xiàn)在這個(gè)炎熱的季節(jié)喝，喝起來十分清爽！那么這樣一道湯該怎么做才能更加可口呢？下面就和小編一起來學(xué)習(xí)下它的做法吧！

淮山胡蘿卜筒骨湯

By 心隨彧?jiǎng)?/strong>

配料：

筒骨 650克、胡蘿卜 1根、野淮山 1根、花生油 15克、精鹽 1克

烹飪步驟：

1.筒骨焯水，沖洗干凈

2.鍋里一次性倒入足夠的清水，放入姜塊和筒骨，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)

3.野淮山、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊

4.下鍋煮一個(gè)小時(shí)，加油鹽調(diào)味

5.起鍋裝盤即可

烹飪小貼士：

1、選購技巧：山藥要挑選表皮光滑無傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不干枯、無根須的。

2、貯存方法：尚未切開的山藥，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開了，則可蓋上濕布保濕，放入冰箱冷藏室保鮮。

3、適宜人群：糖尿病腹脹、病后虛弱、慢性腎炎、長期腹瀉者。不宜人群：大便燥結(jié)者。

4、山藥中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和維生素，除此以外，粘液蛋白也是山藥中最重要的存在，這種物質(zhì)不單能調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防血糖升高，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪。

參考文獻(xiàn)：《食物相宜相克速查》