今天推薦的這道菜肴，十個(gè)人九個(gè)都吃過，但是很多人做法做錯(cuò)了，難怪肉質(zhì)又柴又難吃，這樣一道開胃小菜不僅僅開胃健脾，而且對于中老年的血管有幫助，血管通暢了，而且抵御癌癥細(xì)胞，對于孩子健康發(fā)育有幫助，你們吃沒有吃過青椒炒肉絲嗎？我們一起談一談此菜的烹飪技巧和作用。

【青椒搭配肉絲的正確方法】

步驟一：先要準(zhǔn)備好新鮮的豬肉，切成細(xì)絲，切記一定要用冷水過一遍，這樣可以先清除一遍雜質(zhì)。

步驟二：準(zhǔn)備一個(gè)容器，將豬肉放入碗中，記得用料酒和食鹽一起腌制一下，還可以加入少許的淀粉。

步驟三：準(zhǔn)備尖椒或者青椒三個(gè)到四個(gè)，切成細(xì)絲，去掉青椒籽，切一些姜絲備用。

步驟四，鍋中加入少許的豬肉翻炒，炒出油為止，加入豬肉一起翻炒，翻炒2分鐘之后。

步驟五：加入青椒絲翻炒，加入少許的食鹽和胡椒粉等等，最后加入小蔥既可以出鍋。

這樣一道非常開胃的小菜青椒炒肉絲，搭配起來色澤艷麗，非常美味，百吃都不膩，吃過的都說好。

【青椒搭配豬肉的好處】

好處：青椒與豬肉是的營養(yǎng)搭檔，青椒之中有一定的維生素和許多的碳水化合物，而且青椒素可以刺激腸胃，有利于改善胃口，健脾胃，有效增強(qiáng)身體的機(jī)能，對于這道特別下飯的美味，夏季多給孩子吃。

其次：常食青椒炒肉絲，不僅僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且還有利于疏通血管，而且有利于血液的循環(huán)，幫助改善氣血的目的，而且青椒含有青椒素，能夠趕走癌癥細(xì)胞，抵御病菌和毒素的入侵，還可以保持血管通暢，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生概率，早食早受益。