作者簡(jiǎn)介：同勝柱，陜西省富平縣薛鎮(zhèn)底店村同家組。1970年出生，農(nóng)民果樹助理技師，中共黨員。

近年來，尤其在2016—2018年，花椒產(chǎn)業(yè)在全國(guó)栽植面積翻了幾番，有產(chǎn)業(yè)園區(qū)、有扶貧項(xiàng)目，有致富產(chǎn)業(yè)等。這樣以來，給我們椒農(nóng)造成了很大的壓力，壓力也是一種動(dòng)力。雖然去年花椒價(jià)格創(chuàng)歷史之最，但近期花椒價(jià)格不穩(wěn)，上下幅度大，就給我們花椒產(chǎn)區(qū)2019年作務(wù)是一種警示——必須樹立商品意識(shí)，打造花椒基地產(chǎn)業(yè)，科學(xué)作務(wù)，精心管理！

俗話說：會(huì)者不難 ，難者不會(huì)！其實(shí)，在花椒的作務(wù)上，只要弄清了樹的生長(zhǎng)原理，管理樹就是一個(gè)很簡(jiǎn)單而快樂的事了。要想作務(wù)好一個(gè)品系的樹，必須把握住三點(diǎn)：水肥、植保和修剪。

一、水肥管理

“有收無收在于水，多收少收在于肥?！边@句農(nóng)諺形象地說明了水肥對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育的重要性。尤其2019年渭北旱塬經(jīng)歷了幾十年不遇的旱情，對(duì)花椒影響特別大，尤其老齡樹。因此要切記，秋季基肥和初夏追肥屬于作物的“正餐”，葉面肥和涂桿肥為作物的“加餐”，也就是說加餐可使錦上添花，絕不是雪中送炭。分清主次，有的放矢。

氮肥主要是供給葉子生長(zhǎng)，通過葉綠素轉(zhuǎn)化各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滿足作物的生長(zhǎng)，促進(jìn)枝條、秸稈、莖稈粗壯生長(zhǎng)。磷是決定花芽分化、花粉管伸長(zhǎng)，決定著所結(jié)的果實(shí)的數(shù)量和產(chǎn)量。但是，如果鉀肥使用偏少，雖然作物秸稈、莖稈變得粗壯，儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)再多，結(jié)的果實(shí)再多，只能花而不實(shí)，產(chǎn)量與質(zhì)量偏低，莖桿粗壯就能當(dāng)做柴火使用。

二、植保管理

植保是給作物健康生長(zhǎng)的保障，在生產(chǎn)中也至關(guān)重要。不過隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，許多人追求了利益，不學(xué)無術(shù)，對(duì)用藥上造成的損失不勝枚舉。如高殘留，作物藥害，防治不當(dāng)減產(chǎn)等。因此，用藥必須找專業(yè)的有資質(zhì)的藥劑師配藥，不要被新手拿你做了實(shí)驗(yàn)。一般病蟲害以防為主，用藥時(shí)注意病蟲害的種類以及危害類型，長(zhǎng)效短效藥劑相結(jié)合，方可達(dá)到預(yù)期目的。

三、修剪

1.修剪樹的目的

整形（骨架的建立）；調(diào)節(jié)樹體營(yíng)養(yǎng)平衡（地上地下營(yíng)養(yǎng)平衡，枝前后營(yíng)養(yǎng)平衡，枝上下營(yíng)養(yǎng)平衡等）；通風(fēng)透光 ，豐產(chǎn)優(yōu)果（無光不成果）；延長(zhǎng)樹體壽命，增大受益年限（穩(wěn)產(chǎn)延年）。

2.修剪的原理

（1）抑制性修剪

抑制性修剪的方法一般采取的措施有：甩放；重拉（撐、垂、別、扭、揉等）；輕摘心；輕剪抹芽等。環(huán)割、環(huán)剝；斷根；控水肥，種植草等。

（2）促進(jìn)性修剪

促進(jìn)性修剪的方法有：重截；中截；抬高角度；刻芽；疏枝；追施肥，注營(yíng)養(yǎng)等。

掌握機(jī)理，便可運(yùn)用自如，讓樹始終在自己的掌控中生長(zhǎng)，輕松作務(wù)。

并記住一點(diǎn)：“輕剪成花，重剪成枝”，這貫穿樹木生長(zhǎng)管理始末。

剪樹如同拍皮球，你給的外力越大，反彈力就越大，許多人都把這個(gè)道理弄翻了。

切記：生長(zhǎng)期少動(dòng)剪子勤動(dòng)手?！ㄑ?，摘心，拉枝，揉枝，刻芽等。

3.樹的生長(zhǎng)分類為兩類：

(1)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)

一般根據(jù)樹種不同，管理水平不一，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)年限有差異，因此，掌握管理技術(shù)，可縮短營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)年限，讓樹早掛果，早豐產(chǎn)，提高作務(wù)價(jià)值。

(2)生殖生長(zhǎng)。

就是樹木以結(jié)果為目的的生長(zhǎng)過程。

4.樹體營(yíng)養(yǎng)運(yùn)送結(jié)構(gòu)

春季發(fā)芽前，隨著地溫升高，地氣上揚(yáng)，根系如同泵體，通過水分將營(yíng)養(yǎng)在桿內(nèi)上推，促進(jìn)芽體生長(zhǎng)（芽體桿內(nèi)本身就有35%—40%的養(yǎng)分積累），干越直立，落差越大，上下行速越快。隨著長(zhǎng)枝展葉，通過光合作用產(chǎn)生的碳水化合物，順著皮層回送根系，形成上下營(yíng)養(yǎng)循環(huán)，互惠互利，互促互長(zhǎng)。

在落葉前，養(yǎng)分回送，地氣下沉，根系儲(chǔ)藏養(yǎng)分占樹體的55%左右，根據(jù)作務(wù)品系不同，氣候條件等有差異。桿內(nèi)儲(chǔ)藏35%左右，芽體內(nèi)5%，5%的養(yǎng)分處于游離狀態(tài)。根據(jù)樹體養(yǎng)分的流程和儲(chǔ)藏，我們就可以在作務(wù)中隨時(shí)調(diào)整施肥，修剪等作務(wù)時(shí)間季節(jié)和方法，不至于走彎路或受損失。

5、花椒樹的構(gòu)架分為主干，主枝，側(cè)枝，結(jié)果枝。

（1）主干

就是根上邊著生主枝的這一段就叫主干，俗稱樹身子。主干是上下營(yíng)養(yǎng)運(yùn)輸?shù)闹鞴艿溃局乒艿肋\(yùn)送上行水肥等，皮質(zhì)是碳水化合物下行樞紐。

（2）主枝

就是在主干上著生的幾個(gè)大枝，一般為2——4個(gè)，5個(gè)或超過5個(gè)就是多主枝叢狀 ，這一般主干低甚至無主干。主枝是樹冠的龍骨，擴(kuò)冠展空的骨架。上邊著生側(cè)枝，結(jié)果枝組等。相當(dāng)家庭或單位的一把手，領(lǐng)導(dǎo)。

（3）側(cè)枝

側(cè)枝是著生在主枝上的枝，主要上邊著生結(jié)果母枝，輔助主枝結(jié)果占空。一般以單軸生長(zhǎng)，相當(dāng)于家庭里的妻子，相夫教子。屬于二把手。

（4）結(jié)果枝

它主要是以結(jié)果為目的，根據(jù)情況不同位置不同，生長(zhǎng)勢(shì)頭也不一樣。不同年齡，結(jié)果能力不一樣。盛果期修剪主要是更換枝組，它的生長(zhǎng)強(qiáng)勁與否決定結(jié)果的品質(zhì)。屬于樹冠的肌肉。家庭里的兒孫，蜂群里的工蜂。因此，有農(nóng)諺說樹體結(jié)構(gòu)：大枝明朗朗，小枝鬧嚷嚷。

（5）輔養(yǎng)枝

輔養(yǎng)枝就是在樹輕齡期留的臨時(shí)性枝。主要3個(gè)作用，一是增大葉幕面積，促進(jìn)光合作用；二是增大幼齡期樹的結(jié)果面積；三是對(duì)旺樹養(yǎng)分充裕的樹有控旺作用。等樹的骨架形成時(shí)就要鋸掉，屬于工廠的臨時(shí)工，樹體的保姆。

（6）營(yíng)養(yǎng)旺枝

一般為剪口芽和芽體受外界影響而萌發(fā)的背上營(yíng)養(yǎng)旺枝。一般有空間的話可以利用抑制性方法進(jìn)行培育側(cè)枝或結(jié)果枝組，還可以利用為輔養(yǎng)枝。沒空間的話直接抹芽或梳除。

我一般推崇原則：主側(cè)枝利用“錯(cuò)位拉枝法”，主枝上仰，側(cè)枝平緩。主枝中截配備側(cè)枝，側(cè)枝甩放輕截。枝組在桿上布局為斜向上生！

（7）果子副稍

這一般都是由于養(yǎng)分充裕而造成的。生長(zhǎng)部位不同，采取的措施就不同。一般大致分為3類：一是堂內(nèi)果枝副稍一般在萌芽期就抹除，他的生長(zhǎng)勢(shì)頭比較強(qiáng)旺，都屬于直立型；二是其他結(jié)果部位的果子副稍，直立的消滅于萌芽狀態(tài)，側(cè)平的根據(jù)空間大小取決是否舍留。留下的在長(zhǎng)到一定程度輕摘心，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)積累，花芽分化；三是主枝或側(cè)枝頭上的，一般根據(jù)各自發(fā)展空間進(jìn)行處理。

注：副稍的多少是樹勢(shì)和修剪輕重的一個(gè)指數(shù)。養(yǎng)分充裕，修剪過重，副稍就多，反之就少。

樹體是藍(lán)圖，你就是設(shè)計(jì)師，將這些枝合理安排 ，精細(xì)管理，你就是最大的受益者！掌握了以上生長(zhǎng)機(jī)理，然后我們作務(wù)花椒樹，便可有的放矢，輕松自如了?，F(xiàn)在就開始在栽花椒樹開始，運(yùn)用以上技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行作務(wù)。

四、花椒樹1—5齡樹的管理

首先要掌握花椒樹1—5齡樹的生長(zhǎng)規(guī)律，多以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)大于生殖生長(zhǎng)為主。這一般樹體生長(zhǎng)旺盛，采取相應(yīng)的措施，如甩放，輕摘心，拉枝等，達(dá)到我們預(yù)期目的：

例如：第一年栽植的花椒樹，要采取定干，目的是要形成主干枝，因此必須重剪，根據(jù)苗木粗細(xì)，剪掉苗木的1/2——2/3，（重截成枝，不然達(dá)不到要求的3——4個(gè)枝），一般地表上留20——40公分不等，根據(jù)苗木粗細(xì)而定。

第一年發(fā)三個(gè)主枝或四個(gè)，一般要求留3個(gè)，多余的拉平做為輔養(yǎng)枝。輔養(yǎng)枝的作用有三個(gè)方面，一是加大幼齡期樹木的結(jié)果面積，二是加大葉幕促進(jìn)光合作用，三是對(duì)旺樹有控旺作用。待三大主枝長(zhǎng)至50——80公分時(shí)輕摘心（摘掉生命芽即0.5公分），50—80公分，這是根據(jù)立地條件而定，如水肥條件充分，稀植等就相應(yīng)留長(zhǎng)一點(diǎn)，瘠薄地密植園就可以留短一點(diǎn)。靈活運(yùn)用，不可千篇一律。

輕摘心，有利于芽體營(yíng)養(yǎng)積累，促進(jìn)枝條木質(zhì)化和早結(jié)果，增加樹體的抗逆性（如抗風(fēng)抗寒等）。摘心點(diǎn)上下芽即為休眠期修剪的節(jié)點(diǎn)，根據(jù)要求不同而下剪部位不同。這一剪要為第一側(cè)枝的生成和主枝繼續(xù)擴(kuò)展空間而剪。

如法炮制，第二年的生長(zhǎng)期摘心修剪同法。切記，第一側(cè)枝和第二側(cè)枝間距在60——70公分左右，在主枝的兩側(cè)（不同方位），如果干部有禿帶，利用拉枝促萌，這樣就可以一邊整形一邊結(jié)果，即營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并發(fā)利用。

一般采取措施是 ，側(cè)枝平緩甩放（結(jié)果后根據(jù)空間大小縮放結(jié)合），主枝上仰，就是我經(jīng)常提及的“錯(cuò)位拉枝法”，這樣結(jié)果面積大，光照充分，利于果子質(zhì)量。

作務(wù)任何樹種，都必須以動(dòng)態(tài)的思維和長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光來考量樹的走向和生長(zhǎng)情況，不能只顧眼前，最后就會(huì)出現(xiàn)人為的果枝外移，下部光禿，頂部結(jié)果面積有限，中部密閉，結(jié)出的果子質(zhì)量不高，費(fèi)時(shí)費(fèi)工，效益低下。

因此，在作務(wù)過程中，勤于學(xué)習(xí)，細(xì)心觀察。你，一定是作務(wù)能手。例如許多人對(duì)中齡樹即盛產(chǎn)期樹不進(jìn)行有效管控，就會(huì)讓樹很快老化，結(jié)出的花椒品質(zhì)下降。因此，在中齡期一定該下的大枝一定要取掉（輔養(yǎng)枝，即臨時(shí)枝），該回縮的頭一定要縮，不能讓果枝外移，營(yíng)養(yǎng)輸送管道加長(zhǎng)，養(yǎng)分消耗就大，這樣結(jié)出的果子皮薄粒小，樹體不抗風(fēng)不抗旱，樹老化快，結(jié)果年限降低。

因此利用蘋果樹的修剪順口溜來管理花椒樹一樣有道理。頂部摘帽子—取大頭，甩小辮；中部開窗子——對(duì)中部的大枝組或輔養(yǎng)枝去除，打開光路；側(cè)部卸膀子—對(duì)側(cè)枝上的側(cè)枝或強(qiáng)旺枝組進(jìn)行梳除，杜絕交叉和摩擦現(xiàn)象；下部脫裙子—就是對(duì)下部的輔養(yǎng)枝和比較擁擠的枝組進(jìn)行去除，開光路，防止病蟲害危害，便于機(jī)械耕作。

這樣以來，花椒樹的盛產(chǎn)期加長(zhǎng)，管理方便。每年對(duì)枝組進(jìn)行復(fù)壯更新。把握“三不過中”。什么是三不過中？即一不過中是樹與樹之間的大枝稍修剪后不能過株行距的中線，并要相互留50公分距離，這就是把樹枝掛果下垂和當(dāng)年生長(zhǎng)量要考慮進(jìn)去，不至于吹風(fēng)摩擦造成損失。二不過中是同一樹體上大枝間的布局，3大主枝每個(gè)枝占120度，不能超占其他枝的空間，也相應(yīng)要留有余地。三不過中就是枝組之間的距離擺布。因?yàn)槟憔褪欠ü?，樹體的平衡和公平靠你去維護(hù)把持。所有必須嚴(yán)格把控，枝條才能井井有條。

枝組的更新一般有兩種：一個(gè)是同枝更新法，就是沿著同一個(gè)枝組，運(yùn)用生長(zhǎng)方向不同選擇合適的部位回縮，進(jìn)行復(fù)壯更新，這就是同枝更新法。另一個(gè)是異枝更新法，就是利用枝條基部的封閉芽，將原枝鏟除或留一兩個(gè)芽讓重新發(fā)枝的方法，就叫異枝更新法。

根據(jù)不同的部位，進(jìn)行靈活運(yùn)用，不可死搬硬套。這樣才能作務(wù)出有形不死無形不亂的樹型，結(jié)出高質(zhì)量的商品，立于不敗的市場(chǎng)。

無論留何種樹型，方法都一樣，機(jī)理皆相同。和打拳一樣，單一權(quán)種也行，組合拳也可以。根據(jù)個(gè)人愛好作務(wù)，我相信，你一定會(huì)成為專家，成為新時(shí)代的新農(nóng)人！

許多花椒樹品系不行，修剪再好，也作務(wù)不出有很好經(jīng)濟(jì)效益的樹，品系決定成敗。因此，對(duì)品系不行的花椒樹進(jìn)行嫁接換種。下邊就簡(jiǎn)單嫁接方法和好處給大家說說。

嫁接的樹保持原母本的特性，通過幾十年的經(jīng)驗(yàn)和觀察，既繼承了母本的原性，還有一個(gè)顯著特性是刺稀少甚至退化。這就大大提高了生產(chǎn)效率，降低了作務(wù)成本。是目前最看好的發(fā)展方向。

方法有多種，我推廣的有兩種：一是帶木制芽接，這最大好處是不受時(shí)間太大限制，通過今年實(shí)踐，從3月至5月中下旬都可以嫁接。

再一個(gè)就是皮插接，在嫁接的過程中，盡量不要全部把枝嫁接完 ，最少留一個(gè)枝作為上下營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)的紐帶，否則會(huì)損壞根的生長(zhǎng)，接絮旺枝后冬季容易凍死。