大家好，我是閱美食，每天分享一道美食，朋友們點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注喲。又到了吃豆角的季節(jié)啦，夏天豆角生長(zhǎng)特別快，三天左右就可以摘一次，這種長(zhǎng)豆角我們這兒也叫菜豆，你那叫什么名字呢？家里有一小塊兒地種的豆角，每年豐收能吃一整年，媽媽每次都會(huì)把吃不完的豆角洗干凈，用熱水燙一下放冰箱冷凍，想吃的時(shí)候拿出來炒著吃，或者加點(diǎn)五花肉包豆角包子，那叫一個(gè)香。

豆角的做法非常多，像非常受歡迎的豆角燜面、干煸豆角、肉末豆角、涼拌豆角、豆角包子是最常吃的家吃法，我最喜歡豆角包子、豆角燜面、涼拌豆角，大家最喜歡哪種吃法呢？夏天到了，豆角別再炒著吃，這樣做不加一滴油，開胃又下飯。今天和大家分享個(gè)簡(jiǎn)單又好吃的做法，不炒不燉不涼拌，特別下飯好吃，一起來看看具體做法吧。

豆角長(zhǎng)得長(zhǎng)，不太好清洗，可以加點(diǎn)面粉浸泡下，能把臟東西粘下來，洗的非常干凈。把洗干凈的豆角裝竹筐里放到通風(fēng)處晾干水分，接著切點(diǎn)姜片、大蒜片、小米辣切段備用。小米辣也是自家種的，住樓房可以買點(diǎn)辣椒苗放入花盆中種植，既能當(dāng)個(gè)盆栽觀賞，還能長(zhǎng)出紅紅的辣椒，好看又好吃。

鍋內(nèi)加水放入花椒、大料、適量鹽（一般一斤半豆角加15克鹽，豆角增加根據(jù)這個(gè)比例添加食用鹽就可以）用勺子攪拌下，大火煮開讓鹽融化，煮開后關(guān)火放涼備用。

豆角晾干水分后把它卷起來放入一個(gè)大瓶子里，注意：大瓶子一定要無水無油哦，（有水有油裝食物容易變質(zhì)）放入一把豆角后加兩片姜、幾片蒜片和幾片小米辣，再繼續(xù)放豆角。

接著再放入一把豆角，重復(fù)上一個(gè)步驟，放姜片、蒜片、辣椒，直至把瓶子填滿為止，下次買個(gè)壇子腌，這個(gè)瓶子口有點(diǎn)小。

裝滿豆角的瓶子倒入放涼的調(diào)料水，調(diào)料水一定要涼透了再往里倒，熱水、溫水都不可以。

看這滿滿的一大瓶子能吃上一陣子了，自己動(dòng)手做有一種滿滿的小成就感，我家經(jīng)常做這種腌豆角，最喜歡用它炒肉，要多下飯有多下飯，能多吃好幾碗米飯，你吃過這種腌豆角嗎？自己腌制的話都會(huì)怎樣烹飪呢？

最后加上兩蓋高度白酒，這就完工了，加白酒除了可以增長(zhǎng)保質(zhì)期還有殺菌作用，很多腌制食物都離不開白酒，酒還是有好作用的。

蓋上蓋子密封好，腌制一個(gè)星期就可以吃了，酸豆角就做好了。一周后拿出來炒肉或者包包子那叫一個(gè)美味，喜歡的朋友你也快試試吧，保證你會(huì)愛上這種做法。腌豆角就分享到這里啦，如果有更好吃的豆角做法，期待您的留言分享，一起互相學(xué)習(xí)交流為家人做出更多可口飯菜。感謝閱讀，小分享希望大家喜歡，看完記得點(diǎn)個(gè)關(guān)注支持下小編哦。