就是不吃肉，也要常吃此菜，解肝毒，增強(qiáng)免疫力，身體好！

西藍(lán)花的營(yíng)養(yǎng)十分全面，平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其它蔬菜，尤其維生素C、葉酸高于其它普通蔬菜，能增強(qiáng)人體抗病能力。西藍(lán)花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。 西蘭花豐富的硒和維C，胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。

金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。金針菇是高鉀低鈉食物，可以預(yù)防和治療肝臟病，常吃對(duì)肝好。吃金針菇還具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

金針菇和西蘭花完美組合：就是不吃肉，也要吃此菜，解肝毒，提高免疫力，常吃身體棒！

【西蘭花拌金針菇】

1、整個(gè)西蘭花放進(jìn)鹽水中浸泡，能殺菌殺蟲，多清洗幾次，去除農(nóng)藥殘留。

2、金針菇切掉根部洗干凈，西蘭花切小朵，2瓣大蒜拍碎、小米辣切小圈。

3、鍋中水燒開(kāi)，放一點(diǎn)油，放入西蘭花煮2分鐘，煮好撈出瀝干水分，然后放入金針菇燙40秒撈出，瀝干水分。

4、西蘭花一朵一朵的圍著盤子擺放在邊緣，把金針菇放在中間，淋上無(wú)添加醬油、香油、少許鹽、蒜末、小米辣，拌一拌就可以吃了。

5、現(xiàn)做現(xiàn)吃，防止?fàn)I養(yǎng)流失。