前段時(shí)間，我們跟大家分享過(guò)蔥油雞的做法，只不過(guò)那種做法比較復(fù)雜。今天我們介紹一種簡(jiǎn)易版的做法，煮好后，蔥香四溢，雞肉嫩滑多汁，用手撕著吃更香，一起來(lái)看看怎么做的吧！

用料：

大雞腿，小蔥，生姜，蒸魚(yú)豉油，白胡椒碎，料酒，油。

做法：

小蔥洗凈，去根，切成蔥末兒，生姜切片備用。

用水清洗干凈大雞腿表面，隨后放入水中，加料酒、白胡椒碎和姜片去腥，開(kāi)火煮雞腿。

等水燒開(kāi)以后，表面會(huì)漂浮一層臟的浮沫，用勺子或者密一點(diǎn)的漏勺撈出浮沫，繼續(xù)煮雞腿。

等雞腿煮熟后，用筷子插入雞腿最厚的部位，如果沒(méi)有血水往外流就是熟了。

將雞腿撈出，放入冰水中冰鎮(zhèn)一下，然后拿出來(lái)瀝水，用手撕成小塊。

撕好雞腿肉以后，淋入適量的蒸魚(yú)豉油，撒上切好的蔥末兒。

最后燒點(diǎn)熱油，將熱油淋在蔥末上面爆香，這道簡(jiǎn)易版的手撕蔥油雞就做好了。

蔥香濃郁，雞肉非常得嫩滑，泡過(guò)冰水以后，雞皮吃起來(lái)是脆脆的，做法是不是特別的簡(jiǎn)單？就連不會(huì)做飯的朋友看了也能學(xué)會(huì)哦，愛(ài)吃雞肉的朋友不要錯(cuò)過(guò)哦!