一年一度的端午節(jié)又來了，小時(shí)候除了春節(jié)，最喜歡的就是端午節(jié)了，端午節(jié)可以在河邊看著大人在劃龍舟，最重要的是有美味的粽子吃，端午節(jié)期間，家里都會(huì)包粽子，我的影響很深，每年端午節(jié)，老媽就開始準(zhǔn)備粽葉了，我還記得在端午節(jié)這段時(shí)間，我們還會(huì)去地里挖野菜，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候地里有一種紅色的野菜可以采摘過來食用，這種野菜叫做莧菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃對(duì)身體好。

莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要在于它的鐵元素和鈣元素含量高，多吃這野菜能夠促進(jìn)凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。同時(shí)莧菜富含膳食纖維，可以幫助排毒，防止便秘，幫助減肥瘦身，它還是“長(zhǎng)壽菜”，常吃可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。

做法如下：首先把莧菜摘洗干凈，老葉子和爛葉子摘掉不要，然后下入開水中燙一下?lián)瞥鰝溆?，鍋中燒油，下入大蒜末爆香，接著再下入莧菜翻炒，翻炒至斷生，加鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻，就可以關(guān)火出鍋了，非常美味哦！