迷迭香，（唇形科植物）拉丁學(xué)名（Rosmarinus officinalis），是雙子葉植物綱、唇形科、迷迭香屬植物灌木。性喜溫暖氣候，原產(chǎn)歐洲地區(qū)和非洲北部地中海沿岸。遠(yuǎn)在曹魏時(shí)期就曾引種中國(guó)。銀綠色的針狀葉和淺藍(lán)的花瓣，生命力旺盛，喜歡干燥的土壤，幾乎整個(gè)歐洲都可以看到它的蹤影，海邊的數(shù)量最多，所以它也有海上燈塔之稱(chēng)。當(dāng)外出的船迷失方向時(shí)，迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來(lái)尋找陸地的位置。迷迭香的香味濃郁，據(jù)說(shuō)古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡，而古代人相信它可以加強(qiáng)記憶力。

意大利人會(huì)在喪禮儀式上將小枝的迷迭香拋進(jìn)死者的墓穴，代表對(duì)死者的敬仰和懷念。而在維多利亞時(shí)代的英國(guó)，迷迭香的花語(yǔ)就有紀(jì)念的意思，象征著長(zhǎng)久的愛(ài)情、忠貞不渝的友誼和永遠(yuǎn)的懷念。

由于出現(xiàn)的歷史悠久，許多文學(xué)作品?？吹矫缘愕嫩櫽?，莎士比亞的《哈姆雷特》劇中，奧非利亞說(shuō)的：“迷迭香，可以幫助回憶，親愛(ài)的，請(qǐng)你牢記在心！”

從迷迭香的花和葉子中能提取具有優(yōu)良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。迷迭香抗氧化劑。廣泛用于醫(yī)藥、油炸食品、富油食品及各類(lèi)油脂的保鮮保質(zhì)；而迷迭香香精則用于香料、空氣清新劑、驅(qū)蟻劑以及殺菌、殺蟲(chóng)等日用化工業(yè)。

迷迭香是最早用于醫(yī)藥的植物之一，也是廚房和宗教儀式中常出現(xiàn)的植物。它的殺菌力很強(qiáng)，可以延緩或避免肉品腐敗。

迷迭香能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，長(zhǎng)久以來(lái)，迷迭香就有能增強(qiáng)記憶的美名。嗅吸迷迭香精油，可以讓思緒清晰明了、促進(jìn)思考、提升記憶力。

從迷迭香的花和葉子中能提取具有優(yōu)良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油廣泛用于醫(yī)藥、油炸食品、富油食品及各類(lèi)油脂的保鮮保質(zhì)；而迷迭香香精則用于香料、空氣清新劑、驅(qū)蟻劑以及殺菌、殺蟲(chóng)等日用化工業(yè)。