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豬肝有很多的營養(yǎng)元素，很多人也喜歡吃豬肝，那么豬肝的營養(yǎng)價值有哪些呢?很多人喜歡用豬肝煮湯，那么豬肝湯的功效有哪些呢?豬肝的做法有很多，那么怎么吃豬肝比較好呢?一起來看看吧。 豬肝的營養(yǎng)價值 1、富含維生素A 豬肝中含有大量的維生素A，維生素A對于保護(hù)眼睛有很好的功效，不僅能維持眼睛的正常視力，還能緩解眼疲勞，防止眼睛干澀。此外，豬肝還能讓皮膚更健康，對于皮膚的美容也有一定的作用。所以，經(jīng)常面對電腦工作的人群，或者是臉色暗黃想要改善的人群，可以選擇吃豬肝來緩解。
2、富含鐵 豬肝中含有豐富的鐵，而眾所周知，鐵是補(bǔ)血用的，因此豬肝便成為了人們補(bǔ)血食品中常用的食物，另外食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。因此，臉色不好需要補(bǔ)血或者有貧血的媽媽們，可以食用適量的豬肝進(jìn)行改善。 3、含有維生素B2 豬肝中含有維生素B2，因此經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。因此，媽媽們可以食用適量的豬肝，讓身體排排毒，身體更健康，膚色也更健康。 4、含有維生素C和微量元素硒 豬肝中不僅含有很多的微量元素，還含有很多的維生素C，這是一般的肉類食物匯總很少含有的，能增強(qiáng)人體的抵抗力，還具有抗氧化、預(yù)防衰老的功效，對于腫瘤細(xì)胞的生長也有一定抑制作用，還能輔助治療急性肝炎。所以經(jīng)常吃豬肝對身體有很大的好處，對健康也很有好處。
豬肝湯的功效 1、明目，治腳氣病 豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護(hù)眼睛健康，同時，維生素A是治療腳氣病的良藥。 2、解毒 豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝，對身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
3、補(bǔ)血，增強(qiáng)抵抗能力 豬肝中還含有很多的鐵元素，能起到很好的補(bǔ)血的作用，豬肝中還含有豐富的維生素C和維生素A，不僅能保護(hù)眼睛，還能增強(qiáng)人體的抵抗力，抗氧化、預(yù)防衰老，對于腫瘤細(xì)胞的生長也有抑制作用，還能治療急性肝炎。豬肝湯是一種食用方法，能讓豬肝中的營養(yǎng)讓身體更好的吸收。 蔥爆豬肝 材料：豬里脊肉、豬肝各150克，大蔥100克，淀粉食糧，鹽、料酒各少許，醬油、料酒、香油、淀粉各適量，雞精、鹽、糖各少許。 做法 脊肉、豬肝均洗凈切薄片，分別加調(diào)味料A腌拌;大蔥洗凈切片;調(diào)味料B調(diào)勻成汁。熱油鍋炒熟豬肝、肉片，盛起瀝油備用。起油鍋爆香大蔥，倒入調(diào)好的汁炒勻即可。 菠菜豬肝湯 材料：菠菜250g，豬肝200g，油、鹽、雞精各適量。
做法 豬肝放水里浸泡掉血水。菠菜切成段，豬肝切成片狀。再將豬肝放水里過一次。重新接水，燒開后放入豬肝，然后加入菠菜。再次煮開后，加鹽、雞精調(diào)味即可。 結(jié)語：豬肝是一種營養(yǎng)價值很高的食材，不僅對于眼睛有很大的好處，還能抑制腫瘤的生長，還能抗氧化，延緩衰老，補(bǔ)血功效也很突出。所以吃豬肝對身體有很多的好處，我們可以選擇豬肝的多種吃法，這樣就不會覺得膩。 （2019-03-09 來源：民?？到】?/a>） |
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