娃娃菜作為一種近幾年比較流行的一種蔬菜，常常會(huì)有人對(duì)他的來(lái)歷或者是食用價(jià)值方面產(chǎn)生一定的疑問(wèn)，娃娃菜是否可以食用且娃娃菜含有一定的毒性又是什么原因，這都是需要我們一起去探究的。

一、娃娃菜有毒是真的嗎

娃娃菜有毒是因?yàn)橥尥薏诉\(yùn)輸儲(chǔ)存的過(guò)程中有的商家為保證娃娃菜的新鮮度和娃娃菜在顛簸的過(guò)程中不腐爛會(huì)在娃娃菜的根部浸泡在少量的甲醛中，通俗一點(diǎn)就是福爾馬林，但是這個(gè)甲醛的含量非常少量，在被人體食用之后一開始是不會(huì)對(duì)人體造成太大的影響，但是不可以日積月累的食用，甲醛的含量也會(huì)在身體形成累計(jì)，造成中毒的現(xiàn)象，所以娃娃菜有毒的話大部分就是因?yàn)榧兹┑慕?，在平時(shí)生活中挑選娃娃菜的時(shí)候需要注意，也可以選擇直接用大白菜來(lái)代替娃娃菜，這二者在食用價(jià)值上面并沒(méi)用太大的差距，而且大白菜的價(jià)格比起娃娃菜來(lái)說(shuō)H還要低處許多。

二、娃娃菜為什么不能吃

娃娃菜是可以食用的，但是在食用的時(shí)候要注意一些問(wèn)題。

1、腹瀉、痢疾人群不可食用：娃娃菜不可以食用的人群一般都是一些腸胃不適經(jīng)常腹瀉患有痢疾的人群，因?yàn)橥尥薏酥械暮械睦w維素可以幫助人體解決便秘的問(wèn)題，使人體排便正常，所以說(shuō)娃娃菜不能食用也是有針對(duì)人群的。

2、隔夜或是未腌好的娃娃菜不可食用：隔夜的娃娃菜中含有的亞硝酸鹽的含量回答豐富增加，娃娃菜本身就含有一定的亞硝酸鹽，炒熟之后的娃娃菜更是將一些硝酸鹽轉(zhuǎn)換成亞硝酸鹽但是一開始食用并未有太大的影響，隔夜之后的娃娃菜中亞硝酸鹽的含量就會(huì)超過(guò)人體的負(fù)荷，未腌好的娃娃菜也是這樣，亞硝酸鹽含量過(guò)重，食用之后會(huì)對(duì)人體造成影響。

3、燙煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：娃娃菜烹煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話會(huì)比較影響娃娃菜自身比較清脆甘甜的口感，所以在食用娃娃菜的時(shí)候不要將娃娃菜煮的時(shí)間加長(zhǎng)，以免娃娃菜變得太軟影響口感。

4、不宜用銅制用具盛放或是烹煮：娃娃菜不可以用銅制的用具烹煮或者是盛放是因?yàn)殂~制的器皿會(huì)導(dǎo)致娃娃菜中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失

娃娃菜是可以正常食用的，只不過(guò)在食用娃娃菜的時(shí)候一定要注意一些細(xì)節(jié)性的問(wèn)題，有的娃娃菜不能食用是因?yàn)橥尥薏松蠚埩舻幕瘜W(xué)用品會(huì)對(duì)人體健康造成一定的影響，所以是不建議食用的，而且在挑選娃娃菜的時(shí)候也要注意以防有一些不法商家會(huì)用大白菜的菜心代替娃娃菜。