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涼拌洋蔥是一道簡單美味的家常涼拌菜，食材簡單，清脆爽口，特別是在夏季，在我們這邊大小飯店的餐桌上，都隨處可見，也是佐酒的必備小菜之一。

說起涼拌菜，最重要的就是涼拌汁的調(diào)制比例與方法，當(dāng)然還有食材的搭配，喜歡美食的朋友，一起來看一下吧。

今天就給大家?guī)硪坏狼宕嗨诘臎霭柩笫[，下面是我們的詳細(xì)操作：

【涼拌洋蔥】

下面是所用到的食材和調(diào)料

食材：洋蔥，荊芥，紅椒，大蒜

調(diào)料：食鹽，白糖，味精，白醋，芝麻油，蔥油

準(zhǔn)備洋蔥半個切成片，放入盆中，加入適量清水，用手抓散，這一步是為了減少洋蔥的辣味，也能防止洋蔥刺激到眼睛。

準(zhǔn)備紅椒半片去瓤，切成長條，和洋蔥放在一起，用來配色。

洗凈的荊芥一小把，擇去上面的葉子放入盆中備用，這個也是用來配色的，南方的朋友可能買不到這種青菜，也可以不用。

然后把洋蔥和紅椒倒入漏勺中，控干水分再倒入盆中。

準(zhǔn)備大蒜幾粒拍扁，切成蒜末，和洋蔥放在一個盆中，再放入荊芥葉。

加入食鹽2克，白糖1克提鮮，味精0.5克，再加入白醋5克，芝麻油3克，蔥油3克，用筷子攪動，顛盆拌勻，使食材和調(diào)料充分融合在一起。

全部拌勻以后，裝入盤中就可以上桌食用了。

好了，這道清脆爽口的涼拌洋蔥就做好了，看起來是不是特別簡單，三分鐘就能做好一道涼拌菜，有空就試試吧。

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