1、鈉引起血容量增加，一般來說如果攝入較多的鹽分，由于人體細胞內外平衡打破，引起水鈉潴留，血容量增加，細胞水腫，于是血管變得狹窄，引起血壓升高。簡單的說就是吃鹽多，攝入的鈉就多，鈉把身體內的水分鎖住了，使血液增多，從而造成高血壓。2、鈉會造成血管過度收縮，外周血管阻力增加，血壓升高。而這樣的作用機理，會造成沙坦類降壓藥藥效減弱，所以如果服用沙坦類降

壓藥仍然高鹽飲食，相當于沒有服藥。美國發(fā)布的 《2015-2020 年飲食指南》指出，增加鈉攝取量可能增加患心血管疾病的風險，建議成人及 14 歲以上兒童每天鈉攝取量應低于 2300 毫克（約 6 克食鹽）， 14 歲以下兒童則應攝取更少。據(jù)調查顯示，高血壓患者每日鹽分攝取若能降低至 6 克以內，則血壓平均可下降 2-8 mmHg ，相當于每日服用 1 顆長效型抗高血壓藥物。 

而我國約60%的患者可能是屬于鹽敏感性高血壓，就是鹽攝入多后血壓明顯升高，限制鹽分以后血壓降低。對于這類患者，在食鹽不控制的前提下，高血壓藥物并不能完全發(fā)揮降壓作用，血壓自然也就很難控制了。不過減鹽看上去不難，實際操作卻并不簡單，那么該如何減鹽呢？1、了解自己的攝入量，做好長期準備。要減少鹽分的攝取，首先須掌握目前自己攝取了多少鹽分。可以將最近 3 天的飲食全部列出來，然后綜合計算取平均值，才能了解自己一天的鹽分攝取量。而實施飲食減鹽計劃時，要采取逐步降低用鹽量，長期控制的策略。因為猛然減少鹽的使用量，會導致食之無味，或是胃口全無，很難長期堅持。此外，突然減少攝取鹽分會刺激交感神經(jīng)，反而造成血壓上升，細胞外液減少，降低身體的抵抗力，對身體有害無益。減鹽必須有耐性，循序漸進才是關鍵。2、多用低鹽調味料現(xiàn)在的低鹽調味料種類越來越多，除了食鹽外，醬油、面條沾醬、高湯、醬料、番茄醬等，都有低鹽產(chǎn)品。這類商品的訴求都是味道不變，鹽分變少，這是因為減少了食鹽中主要成分氯化鈉，改用氯化鉀取代。鉀具有降低血壓的作用，可說是一石二鳥，但是對某些人來說，這類食品使用時必須格外小心。例如腎臟病患若攝取過多的鉀，會導致病情惡化，甚至產(chǎn)生危險。