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豬肚腥味重？用“它”腌一腌，豬肚嫩滑好吃無腥味

豬肚是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，豬肚雖然價(jià)格比較貴，但是不少人還是會(huì)經(jīng)常買豬肚吃，只是單純覺得豬肚的營養(yǎng)高，吃了對(duì)身體好。豬肚的做法也非常多，一般情況下人們都會(huì)把它燉湯喝，因?yàn)闇锩孢€可以加入一些養(yǎng)生的食材，這樣煮出來的豬肚湯營養(yǎng)也會(huì)翻倍，比炒著吃更加好一些。

而在做豬肚的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)很嚴(yán)重的問題，就是豬肚清洗不干凈，豬肚是一種腥味非常重的食物，平時(shí)的清洗和焯水根本不足以去除豬肚的腥味，所以很多人做出來的豬肚味道總是有點(diǎn)腥。而且如果一味的給豬肚焯水的話那么豬肚的味道就會(huì)變得特別差，沒有了原本的口感，那么到底該如何給豬肚去腥呢？接下來就來給大家介紹一下做豬肚的小技巧，豬肚腥味重？用“它”腌一腌，豬肚嫩滑好吃味腥味。

平時(shí)大家在做豬肚的時(shí)候總是喜歡用面粉去清洗豬肚，面粉清洗過的豬肚腥味會(huì)減少很多，但是吃起來還是會(huì)有一股淡淡的腥味，所以很多人依舊不能夠接受。那么接下來就來教大家清洗豬肚，首先豬肚應(yīng)該用清水清洗兩面，去除表面的雜志，接著將豬肚放到清水中浸泡半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，能夠讓豬肚里面的雪水自主的被泡出來。

豬肚浸泡好之后就開始用面粉清洗，清洗的時(shí)候大家不要擔(dān)心力氣過大會(huì)不會(huì)挫傷豬肚，導(dǎo)致口感不好，如果力氣不夠大的話那么豬肚做出來是有腥味的，所以在用面粉清洗豬肚的時(shí)候一定要使勁的揉搓，大概揉搓三遍左右即可。在面粉揉搓過后大家會(huì)發(fā)現(xiàn)豬肚的味道變淡了許多，這個(gè)時(shí)候就用花椒腌制一下，花椒可以多撒一些，能夠掩蓋豬肚的腥味，腌制半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，豬肚的清洗就被去除掉的差不多了。

這個(gè)時(shí)候?qū)⒇i肚放入冷水中，給豬肚進(jìn)行焯水，焯水完成之后炒出來的豬肚基本上不會(huì)再有味道了，雖然過程有點(diǎn)復(fù)雜，做起來也挺費(fèi)力的，但想要吃到?jīng)]有腥味的豬肚還得這么試試哦。

不知道大家是否曾經(jīng)也遇到過類似的問題呢！假如在美食方面有什么疑惑的話，歡迎來到【愛吃的美食醬】解惑，以上就是今天所要分享的內(nèi)容，最后別忘了點(diǎn)贊分享哦！你的每一個(gè)動(dòng)作，對(duì)于我來說都是很大的鼓勵(lì)。