煲湯，在廣東非常普遍，而且提倡持續(xù)進(jìn)補(bǔ)，所以味道比較清淡，食材種類也用得比較少，咱們就來分享幾個(gè)吧。

墨魚眉豆豬尾湯

準(zhǔn)備：豬尾巴1條，花生1兩，眉豆1兩，干墨魚仔2個(gè)，生姜、食鹽各適量。

步驟：

1、將豬尾巴燒去毛須，刮洗干凈后剁成小塊。水鍋?zhàn)⑷肭逅疅_，放入剁好的豬尾巴燙變色，撈出洗凈血污。

2、花生、眉豆和墨魚仔分別用清水泡發(fā)，清洗干凈后跟豬尾巴一起放入砂鍋中，加足清水。

3、生姜洗凈去皮，拍松后切成片，放入砂鍋，大火燒沸后賺小火煲兩個(gè)小時(shí)，撒入適量食鹽調(diào)味即可。

湯品特色：健脾開胃、祛濕提神，適合脾胃不佳者飲用。

紅棗眉豆排骨湯

準(zhǔn)備：排骨1斤，眉豆2兩，紅棗數(shù)顆，生姜、食鹽適量。

步驟：

1、水鍋?zhàn)⑷肭逅疅_，將剁好的排骨放入沸水中燙一下，再清洗干凈血污，放入砂鍋內(nèi)。

2、眉豆清洗干凈，紅棗洗凈去核。生姜去皮后拍松，切成片，跟紅棗、眉豆一起放入砂鍋內(nèi)。

3、一次加足水，大火燒開后，改成小火煲兩個(gè)小時(shí)，撒入食鹽調(diào)味即可。

特點(diǎn)：紅棗眉豆排骨湯不僅可以給兒童提供鈣質(zhì)，也可以改善老人的骨質(zhì)疏松，還有補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)血安神的作用。

眉豆在加熱時(shí)候一定要煮熟后才能食用，不然眉豆中的一些物質(zhì)會(huì)讓人出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。

谷麥腎湯

準(zhǔn)備：臘制鴨腎2個(gè)，麥芽、谷芽、茯苓、蜜棗、生姜各適量。

步驟：

1、將鴨腎放入清水中泡軟，清洗干凈后切成片。蜜棗、谷芽、麥芽分別清洗干凈，跟鴨腎一起放入砂鍋中。

2、一次加足清水，大火燒沸后改小火煲一個(gè)半小時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味選擇添加食鹽或其他調(diào)味料。

特色：本湯品消食健脾，幫助消化，增進(jìn)食欲，尤其適合有相應(yīng)癥狀的小伙伴經(jīng)常食用。

咸肉春筍排骨湯

準(zhǔn)備：排骨6兩，春筍半斤，咸肉1兩，蜜棗、生姜、食鹽各適量。

步驟：

1、春筍去皮，排骨初步洗凈。水鍋?zhàn)⑷肭逅疅_，分別將春筍和排骨過水，再洗凈雜質(zhì)。

2、生姜去皮洗凈后切片，蜜棗稍微沖洗干凈，跟生姜、春筍、排骨一起放入砂鍋內(nèi)，加足水燒開。

3、小火煲一個(gè)小時(shí)再加入咸肉煲二十分鐘，撒入食鹽調(diào)味即可。

湯品特點(diǎn)：春筍有化痰消食、通血利竅的作用。排骨滋陰補(bǔ)陽，咸肉驅(qū)寒小時(shí)。蜜棗能清心潤肺。本湯品集合了幾種食材的營養(yǎng)作用，適合大部分人食用。

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