酵素，又稱植物綜合活性酶。酵素產(chǎn)品起源于日本，始于二十世紀(jì)初，迄今已有長達(dá)80多年的歷史，風(fēng)靡于臺灣。

　　酵素的作用主要有以下幾點：

　　1、熱能作用，產(chǎn)生ATP能源使精力充沛。

　　2、神奇酵素，幫你恢復(fù)好腸道。

　　3、平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)，荷爾蒙、抗體分泌平衡。

　　4、凈化血液，維持酸堿性體質(zhì)。

　　5、消炎抗菌，增強免疫力。

　  酵素的一般做法：

　　1、食材（水果或某些蔬菜）和糖的比例一般是1：1或1：1.1。

　　2、攪拌時一定要用潔凈干爽的筷子或者勺子，不然容易發(fā)霉，建議用鋼筷子，比竹筷、木筷好。

　　3、可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一點，比較好溶解。

　　生姜酵素

　　生姜在發(fā)酵成酵素的過程當(dāng)中，會保留生姜當(dāng)中大部分的營養(yǎng)成分，對于人們保持良好的健康狀態(tài)是非常有好處的。

　　因為生姜酵素當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)元素，能夠提高人體細(xì)胞的活性，促進新陳代謝，對于減肥也是非常有效果的。

自制生姜酵素搭配方案：

　　根據(jù)生姜的功效以及自己的需求，可以搭配其他材料制作酵素，下面這些搭配方案供大家參考。

　　搭配方案一：一味生姜

　　單獨制作生姜酵素，一切寒癥都可以用，比如脾胃虛寒、小腹冷痛，或者是風(fēng)寒感冒初起，或者受寒的咳嗽，非常有效；或者取成熟的姜酵素，和其他水果酵素混合飲用，避免寒涼太重。

　　搭配方案二：生姜、桂圓、紅棗

　　姜棗桂的組合，具有較好的溫經(jīng)散寒，補氣養(yǎng)血，除濕化濕的功效。特別脾胃虛寒的人，非常適合這個搭配。

　　參考比例：干桂圓肉3、干紅棗3、生姜1。其實這三種材料可以隨自己的情況調(diào)整比例，因為擔(dān)心姜多了上火，建議生姜的量少一點。

　　除了姜棗桂的搭配，還可以用姜棗枸杞的搭配；桂圓主要是滋補脾胃，枸杞子則滋補肝腎。

　　冬病夏治的季節(jié)，根據(jù)自己身體需要制作吧。