胡蘿卜原來有紫色的、白色的，為啥我們今天吃到的胡蘿卜大多是橙色的？其實，背后有段歷史，與荷蘭皇室推崇橙色有關(guān)系。

胡蘿卜

現(xiàn)在，我們吃到的胡蘿卜，大多是橙色的。其實，胡蘿卜有多種顏色，紫色、白色、青色的，但是現(xiàn)在的胡蘿卜橙色居多。要說清楚這個問題，我們就得從胡蘿卜的歷史說起。

根據(jù)史料記載，胡蘿卜的祖先是一種雜草，也就是野胡蘿卜，和它的遠(yuǎn)房親戚們香菜、芹菜、小茴香一樣，種子磨碎了有香氣，在最早的用途中是一種香辛料。大概公元10世紀(jì)，在阿富汗一帶，野生胡蘿卜被馴化成一種蔬菜胡蘿卜，可以自己種植了。人們吃著胡蘿卜，發(fā)現(xiàn)味道很美，于是胡蘿卜從阿富汗一代開始周游世界。

中國人特別有意思，經(jīng)常將外域人叫做“胡”。從外域引進(jìn)來的物品，一般也加個“胡”。元朝的時候，胡蘿卜來到了中國，原本是蘿卜，為了標(biāo)識區(qū)域性質(zhì)，前面加了個“胡”字。

胡蘿卜

按照胡蘿卜的自然成長規(guī)律，有多種顏色，白色、紅色、黃色、紫色等等，然而在十六世紀(jì)，當(dāng)胡蘿卜傳入荷蘭的時候，發(fā)生了變化。

如今的荷蘭是一個高度發(fā)達(dá)的資本主義國家， 但是在十六世紀(jì)初期，荷蘭還屬于西班牙的殖民地。1568年，荷蘭爆發(fā)了持續(xù)反抗西班牙的戰(zhàn)爭。經(jīng)過不斷努力，1588年，荷蘭正式建國。

從西班牙獲得獨立之后，荷蘭發(fā)展成為17世紀(jì)航海和貿(mào)易強(qiáng)國，在世界各地建立殖民地和貿(mào)易據(jù)點。荷蘭東印度公司已經(jīng)擁有15000個分支機(jī)構(gòu)，貿(mào)易額占到全世界總貿(mào)易額的一半，懸掛著荷蘭三色旗的10000多艘商船游弋在世界的五大洋之上。當(dāng)時，全世界共有2萬艘船，荷蘭有1.5萬艘，比英，法，德諸國船只的總數(shù)還多，被譽(yù)為“海上馬車夫”。

因為強(qiáng)大，所以要影響世界，包括胡蘿卜。

荷蘭國父

領(lǐng)導(dǎo)荷蘭獨立的人叫做威廉一世。他出生于1533年，在1544年的時候成為了橙色親王，就是他帶領(lǐng)反叛軍打敗了西班牙統(tǒng)治者，后來建立荷蘭國家。

因為這件事，荷蘭人把威廉一世稱為國父，而其族系則成為荷蘭王室。因為威廉一世年幼時曾經(jīng)被封為橙色親王，所以王室就成為橙色拿騷王朝Oranje-Nassau，而荷蘭皇室也從此被稱為“House of Oranje”,直到今天，荷蘭王儲的頭街還叫做“Prince of Oranje”。

荷蘭皇室把橙色當(dāng)做自己代表色，因為愛戴國父，所以國民非常崇尚橙色，這樣橙色就成為荷蘭舉國喜歡的顏色。包括今天的荷蘭隊，我們看他們的隊服，也是橙色。 

荷蘭

當(dāng)胡蘿卜傳入荷蘭后，經(jīng)過荷蘭園藝學(xué)家的培育，橙色胡蘿卜出來了。因為全國推崇橙色，所以就選擇放棄了其他顏色，獨推橙色。當(dāng)時，荷蘭的殖民底盤太大了，大家就四川傳播橙色的胡蘿卜種子，這樣橙色的胡蘿卜開始風(fēng)靡世界。以至于，我們在市場上除了橙色，已經(jīng)很難買到其他顏色胡蘿卜。【參考資料：《走進(jìn)科學(xué)之 荷蘭人為啥這么愛橙色？》、《國際通歷》】（作者：每日漢字）