蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，一款以雞蛋、面粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質(zhì)，甜松綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。大米別再蒸米飯了，教你新做法，不熬粥不炒米，比發(fā)糕還好吃，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

www. 三象水磨燦米粉（粘米粉） 100克

雞蛋 4個

冰糖粉（根據(jù)口味增減） 50-80克

牛奶 30克

無味色拉油 30克

檸檬汁 幾滴

不上火的蒸米蛋糕的做法

雞蛋、冰糖粉放入主鍋，滴幾滴檸檬汁，插上蝴蝶棒，設(shè)置10分鐘40度速度4打全蛋液，這時稱出牛奶和色拉油用打蛋抽攪拌乳化

結(jié)束后再設(shè)3分鐘速度3攪打，用牙簽檢測打發(fā)好的全蛋液，插上去不倒就行

篩入燦米粉，5秒速度3混合

設(shè)15秒速度3，邊攪拌邊從小洞口倒入乳化好的牛奶

將打好的米糊從高處倒入刷好油的模具。

蓋上保鮮膜用牙簽戳幾個洞

主鍋加850克熱水，設(shè)40分鐘V鍵速度1蒸制結(jié)束后燜5分鐘

蒸好的蛋糕可輕松倒出，涼涼

漂亮的切面

切塊享用，特別適合家中寶貝，無添加不上火，入口即化。

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！