發(fā)生在2000年前的鴻門宴，我們從課本中都學(xué)過。但是，這頓鴻門宴吃的是什么，鮮有人研究。不過，司馬遷準(zhǔn)確的記錄了下來，原來他們吃的是燒烤！

（鴻門宴）

鴻門宴發(fā)生在公元前206年，參與者是當(dāng)時(shí)兩支抗秦軍的領(lǐng)袖項(xiàng)羽及劉邦。因?yàn)榈攸c(diǎn)在秦朝都城咸陽郊外的鴻門（今陜西省西安市臨潼區(qū)新豐鎮(zhèn)鴻門堡村），所以人們管這次聚會叫做鴻門宴。

鴻門宴是有政治背景的，當(dāng)時(shí)劉邦是項(xiàng)羽的屬下，駐軍10萬在霸上，而項(xiàng)羽則駐軍40萬在新豐鴻門。項(xiàng)羽手下的謀士范增認(rèn)為， 劉邦以前對錢財(cái)貨物貪戀，喜愛美女?，F(xiàn)在進(jìn)了關(guān)，不掠取財(cái)物，不迷戀女色，這說明他的志向不在小處，想稱王。要趁著鴻門宴，把劉邦干掉。

結(jié)果我們都知道了，項(xiàng)羽沒有干掉劉邦，后來被劉邦打敗，自問烏江。所以， 后人也常用“鴻門宴”一詞比喻不懷好意的宴會。

（燒烤）

那么，在鴻門宴上，項(xiàng)羽請劉邦吃的是什么呢？很多人認(rèn)為，應(yīng)該是燒烤。

今天，我們經(jīng)?？吹礁鞣N各樣的燒烤店，其實(shí)燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式。據(jù)史料記載，中國古人170萬年前開始使用火的時(shí)候，原始人把獵物烤熟后食用，燒烤便成為了最古老的烹飪方式。到了秦漢時(shí)期，燒烤之風(fēng)更為盛行。人們習(xí)慣于席地而坐。豬肉在鑊中煮熟后，用匕將肉取出，放到一塊砧板上，這塊板叫俎。把俎移到席上，用刀割著吃。

那么，為什么說鴻門宴吃的是燒烤呢？因?yàn)樗抉R遷的記錄了這個(gè)細(xì)節(jié)。

（司馬遷）

司馬遷的《史記》記錄了鴻門宴的過程。在鴻門宴上，劉邦赴宴帶了張良、樊噲、夏侯嬰3虎將及100騎士，也就是說加上劉邦自己，滿打滿算，赴宴總?cè)藬?shù)為104人。其中，最為精彩的是樊噲的舉動。

原文：噲即帶劍擁盾入軍門。交戟之衛(wèi)士欲止不內(nèi)，樊噲側(cè)其盾以撞，衛(wèi)士仆地，噲遂入，披帷西向立，瞋目視項(xiàng)王，頭發(fā)上指，目眥盡裂。項(xiàng)王按劍而跽曰：“客何為者？”張良曰：“沛公之參乘樊噲者也。”項(xiàng)王曰：“壯士，賜之卮酒?！眲t與斗卮酒。噲拜謝，起，立而飲之。項(xiàng)王曰：“賜之彘肩?！眲t與一生彘肩。樊噲覆其盾于地，加彘肩上，拔劍切而啖之。 

看好文章中加黑的字體，彘肩兩個(gè)字?！板椤熬褪秦i的意思，“肩”指的是肩膀?！?span style="box-sizing: border-box;font-weight: 700;">彘肩”兩個(gè)字指的就是是豬肘子，就是作為食物的豬腿的最上邊部分。

正常情況下，餐桌上會出現(xiàn)豬肘子嗎？其實(shí)，只有燒烤才會出現(xiàn)生肉。據(jù)此判斷，鴻門宴上，項(xiàng)羽設(shè)下的宴席是燒烤。

（豬肘子）

漢朝人是非常喜歡吃燒烤的。

據(jù)說，劉邦是很喜歡吃烤肉的。當(dāng)年，他在沛郡泗水亭長任上押送囚徒去驪山服役，有人送他酒一壺，烤鹿肚、牛肝各一。把好美酒、愛烤肉的劉邦吃的不亦說乎，一直對此念念不忘，后來待到“即帝位，朝晡尚食，常具此二炙。”

據(jù)中國古代筆記小說集《西京雜記》記載，漢高祖劉邦即位以后，常以燒烤鹿肝牛肚下酒。天子如此，臣民們對燒烤的熱情可想而知。

孔子說：食、色，性也。在當(dāng)時(shí)的環(huán)境下，我們可以推判出項(xiàng)羽同樣肯定也喜歡吃烤肉。所以，兩伙人的聚會，項(xiàng)羽一定會拿出兩人都很喜歡的燒烤。在鴻門宴上，項(xiàng)羽之所以給樊噲一塊沒有煮熟或烤熟的豬肘子，顯然是有意為難樊噲，有讓其知難而退之意?！緟⒖假Y料：《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》、《兩千多年前的鴻門宴：吃的是什么菜，喝的是什么酒？》、《中國知網(wǎng)：烤肉史話》 】（作者：每日漢字）