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什么是羅非魚?可能有很多人都沒有聽過，其實羅非魚的營養(yǎng)價值是非常高的，常吃羅非魚可以補充我們體內所需的多種物質，那么了羅非魚的做法是怎樣的呢?下面就讓小編帶大家去了解一下吧。 什么是羅非魚 羅非魚是重點培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，含有超高的蛋白質。它通常生活在淡水中，但也可以存活于不同鹽分的咸水中。它的適應能力很強，在稻田里能夠生長，在狹小的水域中也可繁殖。大部分的羅非魚常吃水中的碎物和植物。是一個雜食性魚類。
羅非魚的做法 清蒸羅非魚 材料：羅非魚1-2條，生姜片、蔥絲、生豬油或肥肉數(shù)片、水發(fā)香菰數(shù)個、 火腿片 做法：將羅非魚宰殺剖腹洗凈，兩側各劃數(shù)刀，置于湯盤或大碗中，上面放上各種配料，上鍋蒸約15分鐘即可。吃時以蘸姜醋好。 干燒羅非魚 材料：羅非魚，雪里蕻、肥豬肉、紅干椒、蔥段、蒜瓣、姜片、花生油、醬油、料酒、醋、白糖、味精。 做法：切好雪里蕻、肥豬肉、紅干椒，將魚宰殺洗凈。然后將油熱至8成熟，把魚放進去，待到兩面金黃時盛出，把肉丁和其他的配料放入鍋中炒熟，然后加一點水，把建好的雨放到里面去，用高火熬到湯汁很少的時候，就可以出鍋了。 茄汁羅非魚 材料：羅非魚一條(全身涂上半茶匙鹽) 洋蔥 一個(切丁) 青辣椒 一個(切丁) 蕃茄醬適量。 做法：1、將羅非魚炸至熟透撈起。 2、將洋蔥、青辣椒丁炒熟，加入適量蕃茄醬稍加拌炒后淋在炸好的魚身上即可。
蕃茄羅非魚 材料：蔥、姜、蒜頭、香菜、蕃茄2顆、羅非魚、紅辣椒 調味料 鹽、米酒、美國葵花油適量烹調。 做法1. 姜切絲、蔥切段、蕃茄切片、蒜頭切片、魚身斜切備用。2. 起鍋熱油，魚下鍋小火煎煮片刻。3. 放入鹽調味，再放入蕃茄、蒜頭、姜、米酒、辣椒、水，蓋上鍋蓋悶 煮片刻。 起鍋前灑上蔥段即可。 羅非魚的營養(yǎng)價值 羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。羅非魚是一種蛋白質含量高但碳水化合物少的魚。它的鈉含量低，并且包含一定數(shù)量的磷和煙酸。此外，它還富含硒和維生素B12。還含有鈣、鈉、鐵、維生素B10、維生素B20等。 蛋白質 羅非魚蛋白質含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質高蛋白產(chǎn)品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營養(yǎng)會被毫無浪費地充分利用。豐富的蛋白質，能夠促進腦部和身體的生長發(fā)育。對嬰幼兒的大腦和身體發(fā)育極有好處。
?；撬?/strong> 羅非魚中的?；撬峥膳cEPA和DHA媲美，含量高達210-220mg/100g，能夠幫助降低血液中的中性脂肪和膽固醇，促進胰島素分泌，強化肝功能，調節(jié)血壓，幫助視力恢復，促進視網(wǎng)膜發(fā)育。而別的肉中的?；撬岷苌伲u肉中一點也沒有，牛肉中含量僅為32mg/100g。 DHA和EPA 羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護人類健康并預防心臟病、高血壓、高血脂、關節(jié)炎、中風、皮膚病等多種疾病。 硒 羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強的抗衰老和抗癌作用。
維生素B12 羅非魚還含有維生素B12，是對細胞功能健康很重要的維生素。 維生素和礦物質 羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。 結語：羅非魚的營養(yǎng)價值很高，它不僅可以作為我們平時營養(yǎng)的補充品，也可以作為我們飯桌上的一道亮麗的佳菜，愛做美食的朋友們可以嘗試著做它哦。它可以為全家人補充身體所需的營養(yǎng)。 （2017-06-29 來源：民?？到】?/a>） |
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