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很多喜歡喝鐵觀音的茶客都一定聽說過“春水秋香”?！按核焙芎美斫?，由于春季鮮葉鮮嫩，內含物質豐富。所以春茶氨基酸含量高，滋味鮮醇，而且口感醇厚。
“秋香”，是因為鐵觀音秋天采摘的時候秋高氣爽，鮮葉消水順暢，且這時采摘制作的鐵觀音香氣高于春茶。
來自： 學習使人進步gx > 《茶葉學習》
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