每天清早，瀘州市納溪區(qū)打古鎮(zhèn)白云村七組婦女趙淵芳都會雷打不動走進(jìn)牛舍。牛兒們慢慢伸出頭來，等待著主人向它們投喂“營養(yǎng)大餐”。盡管趙淵芳請了1個(gè)工人幫忙，趙淵芳還是習(xí)慣了每天早上來牛舍走一圈才放心。

“養(yǎng)肉牛劃算，這兩年我能靠飼養(yǎng)出欄50頭肉牛就能年入40萬元，受益于我只養(yǎng)架子牛和自屠自賣這兩個(gè)秘笈?！壁w淵芳欣喜地介紹說。

秘笈一：階梯式養(yǎng)架子牛

6月15日，筆者走進(jìn)趙淵芳的養(yǎng)殖場看到，20多頭西門塔爾肉牛正埋頭“簌簌“地吃著皇竹草。筆者發(fā)現(xiàn)，趙淵芳養(yǎng)殖的肉牛大中小都有，大的有1000多斤，中等的有800多斤，小的只有600來斤?！拔也捎秒A梯式養(yǎng)架子肉牛時(shí)間只需半年，但每頭牛卻要給我?guī)?000余元的凈利，減輕了存欄肉牛資金壓力?！壁w淵芳說。

今年45歲的趙淵芳此前在廣東東莞一家制衣廠當(dāng)主管。2015年3月，一次偶然的機(jī)遇了解到紅火的肉牛市場后，她和丈夫一起辭職回家，拿出多年省吃儉用的20多萬元，建牛場并分三批次買回了16頭西門塔爾架子牛，當(dāng)起了“女牛倌”。

為了盡快收回肉牛成本，趙淵芳購買肉牛時(shí)選擇大多是600斤左右的架子牛。她說，養(yǎng)架子牛雖然本錢投入大，但出欄時(shí)間短，資金回籠快，一頭600斤重的優(yōu)質(zhì)肉牛，僅需喂大半年就可以長到1200斤左右?！拔桂B(yǎng)架子肉牛雖然資金回籠快，但品種很關(guān)鍵?！壁w淵芳說，她選擇喂養(yǎng)的肉牛全是西門塔爾，因?yàn)槲鏖T塔爾體型大，育肥速度快，在飼養(yǎng)條件相同情況下，育肥效果要遠(yuǎn)優(yōu)于本地黃牛。由于趙淵芳選購的西門塔爾架子肉牛都是1—2年且體重在600斤以上，正處于長膘黃金時(shí)段，買回后只需喂養(yǎng)半年時(shí)間就長到了最佳出欄的1200斤左右。

如今，4年來，由于養(yǎng)殖技術(shù)過硬，趙淵芳靠著階梯養(yǎng)架子牛，每頭架子牛在半年的生長期內(nèi)都長到1200來斤，按目前市價(jià)15元/斤計(jì)，趙淵芳就要賣18000元，除去購牛和6個(gè)月喂養(yǎng)的玉米粉以及人工、防疫等12000元成本，實(shí)際每頭要給她帶來6000余元的凈利。

秘笈二：自宰自賣每頭多賣2000元

除了采取階梯式養(yǎng)架子牛，趙淵芳還和丈夫一起，對肉牛都是自屠自賣?！皠e小看了自屠自賣，每頭要多賣2000余元，半年喂養(yǎng)一頭肉牛下來，實(shí)際要賺上8000元?！壁w淵芳喜滋滋地介紹說

如今，隨著人們錢包越來越鼓，人們對以草食為主的牛肉需求量也增大了起來。由于農(nóng)村養(yǎng)殖的人少，城里很多牛販子都要到省外去購買?！皠e人買牛甚至到省外買牛屠宰賣牛肉都要賺不少錢，我們的牛為啥不自己屠宰后賣肉牛賺錢呢。”趙淵芳說。

2015年冬，趙淵芳第一年喂養(yǎng)的16頭肉牛陸續(xù)達(dá)到出欄后，趙淵芳就請來了屠戶，將肉牛屠宰后直接送到鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場銷售。由于趙淵芳的肉牛以吃草為主，吃糧食為輔，牛肉品質(zhì)好、新鮮，尤其是她的牛沒有注水，肉質(zhì)緊板，加之價(jià)格也只賣28元/斤，比城里要便宜2—4元/斤，很快就在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者中建立了良好的口碑，根本不夠賣。每次只要趙淵芳的肉牛一進(jìn)市場，最多2個(gè)小時(shí)不到，就被消費(fèi)者搶買一空，樂得趙淵芳合不擾嘴。而1頭肉牛換成自己屠宰賣牛肉后，卻要比活牛15元/斤賣給販子要多賺2000元。趙淵芳掰起指頭給算了一筆增收賬，她說，一頭出欄的肉牛平均按1200斤計(jì)，出肉率按60%（加上內(nèi)臟）計(jì)，就有720斤；每斤按28元計(jì)，就可賣上20160元，除去牛本錢和喂料計(jì)12000元，實(shí)際獲利可達(dá)8000元，就比賣活牛15元/斤要多賺2000元。

這兩年，趙淵芳每年就靠著階梯式喂養(yǎng)50頭牛，一年下來就要輕松收入40萬元，是他們夫妻此前在外打工收入的2倍。