炎熱的夏天到了，大量的新鮮蔬菜和瓜果上市了，比如西紅柿、黃瓜等洗一洗就可以直接吃，甘甜可口。尤其是西紅柿，含有大量的維生素C、纖維素、鉀元素、蘋果酸、胡蘿卜素、番茄紅素，營養(yǎng)豐富，多吃西紅柿對我們的身體有好處，特別是想要減肥和變漂亮的人應該多吃。

西紅柿的顏色是非常鮮亮的，紅彤彤的，看著就想啃一口。不過很多人看到非常紅亮的西紅柿時，都有一個疑問，它是不是用催紅素催紅的呢？究竟有什么方法可以分辨自然成熟的西紅柿和催紅的西紅柿呢？

如果是經(jīng)過催紅的西紅柿，從表面來看它是非常紅的，看起來像是非常成熟了，但是畢竟是打了催紅素的，一般都不會長成熟。雖然外面看起來很成熟，很紅彤彤的，但是切開后，它的內(nèi)瓤肯定還是青色的，這說明這是用催紅素催紅的。

通常情況下，自然成熟的西紅柿，表皮上都會有一些青色，不會是全紅的狀態(tài)。如果西紅柿的表皮每個地方都紅的很均勻，看起來又紅又亮，那就說明這是催紅素催紅的西紅柿。

輕輕捏一捏西紅柿的果肉。通常情況下，自然成熟的西紅柿，果肉都是一種沙沙的狀態(tài)。但是經(jīng)過催紅的西紅柿，就像是“拔苗助長”，還沒有長好，果肉是比較硬的，用手能感覺出兩種的區(qū)別。

通常情況下，自然成熟的西紅柿，相對來說形狀非常圓潤，看著就很光滑，不會起包。但是用催紅素催紅的西紅柿，就會有一些很奇怪的形狀，不是很圓潤的，還會起包，通過這一點也能判斷。

通常情況下，自然成熟的西紅柿，吃起來味道是酸酸甜甜的。但是用催紅素催紅的西紅柿，口感和青番茄有些類似，非常地脆爽。熟的西紅柿和生的西紅柿最大的區(qū)別就是口感，而且西紅柿成熟后，表皮和果肉很好分離，生的就很困難，口感也很硬。

通常情況下，自然成熟的西紅柿，所含的水分沒有那么多，因此才會表皮和果肉很好分離。但是假如西紅柿掂起來很重，那就說明這是催紅的西紅柿。

觀察西紅柿的蒂。很多菜販們?yōu)榱俗屛骷t柿的賣相更好看，讓西紅柿看起來更美觀更新鮮，會把西紅柿的蒂保留著。自然成熟的西紅柿，蒂是很好弄下來的，而用催紅素催紅的西紅柿就有些費勁。