原料：

豬后腿肉7兩，蔥、姜、鹽、醬油、糖、雞精、料酒、醋、香油、淀粉
　做法：

一、蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水

 二、豬肉剁成餡，加蔥花姜米，放入大碗，加入雞蛋、水豆粉、鹽、醬油等，順一個方向攪拌至黏稠?！　?/span>

三，鍋內(nèi)熱油，八成熱時，將肉餡制成小肉圓，下鍋中火炸成金黃色，撈出備用?！?/span>

四、取小碗，放醬油、糖、醋、和水淀粉兌成汁

五、鍋內(nèi)留少許油，倒入丸子，然后倒入兌好的調(diào)味汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上后即可起鍋.